Pastina
Directions
- 1Cortar las hortalizas (zanahoria, puerro y cebolla) en trozos grandes y rehogarlas en una cazuela con aceite de oliva. Cubrir con caldo de pollo y hervir a fuego suave hasta que las hortalizas estén tiernas.
- 2Llevar las hortalizas a un recipiente, añadir un poco de caldo y triturarlas con una batidora.
- 3Devolver la mezcla a la cazuela, agregar la pasta para sopa y cocinar hasta que esté lista.
- 4Una vez cocida la sopa, rectificar la sal, retirar del fuego y añadir pimienta, mantequilla y parmesano rallado. Integrar bien y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Ingredients
- 600 ml caldo de pollo
- 80 g pasta para sopa (estrellas)
- 0.5 cebolla
- 0.5 puerro
- 1 zanahoria
- 0.5 cdta pimienta negra molida
- 10 g mantequilla
- 15 g parmesano rallado
Equipment
cazuelarecipientebatidoracuchara
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