Sopa de Menudencia
Directions
- 1Poner a hervir 2.5 litros de agua en una olla.
- 2Agregar 2 tallos de apio picados.
- 3Agregar 150 gramos de zapallo picado.
- 4Agregar 1/2 unidad de nabo picado.
- 5Agregar 1 trozo de poro picado.
- 6Agregar 1 zanahoria mediana picada.
- 7Agregar 3 dientes de ajo.
- 8Agregar 1 kilo de menudencia de pollo.
- 9Hervir por 3 minutos.
- 10Retirar la grasa de la superficie del caldo.
- 11Agregar todas las verduras picadas.
- 12Agregar sal y pimienta al gusto.
- 13Agregar 1 cucharada de orégano seco.
- 14Cocinar a fuego lento por 25 minutos.
- 15Agregar 150 gramos de fideos.
- 16Cocinar por 5 minutos más.
- 17Agregar culantro picado.
Ingredients
- 2.5 litros agua
- 1 kilo menudencia de pollo (hígado, corazón, molleja, cuello, patas)
- 2 papas blancas
- 2 tallos de apio
- 2 trozos de kión
- 3 dientes de ajo
- 1 zanahoria mediana
- 150 gramos zapallo
- 1 trozo de poro
- 0.5 unidad de nabo
- 150 gramos fideos
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 orégano
Equipment
ollacuchillotabla de cortar