Gefüllte Spitzpaprika mit Tofu, Linsen & Reis
Serves 4
Directions
- 1Getreide nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und etwas abkühlen lassen.
- 2Mit Räuchertofu, braunen Linsen, Kräutern, Paprikapaste, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3Die Mischung in die vorbereiteten Spitzpaprika füllen.
- 4Für die Soße Tomatenmark, Gemüsebrühe, Zimt, Olivenöl und Pfeffer verrühren. Bei Bedarf etwas Salz hinzufügen und die Soße in eine Auflaufform geben.
- 5Die gefüllten Paprika in die Soße setzen und etwas Soße über die Paprika geben. Die Form abdecken.
- 6Bei 180 °C Umluft backen. Bei der Hälfte der Zeit die Form abdecken.
Ingredients
- 500 g Spitzpaprika, längs halbiert, eingeschnitten und entkernt
- 120 g Getreide, roh
- 200 g Räuchertofu, zerkrümelt
- 200 g braune Linsen, gekocht
- 3–4 EL Kräuter, gehackt (Petersilie, Koriander und/oder Minze)
- 2 EL milde Paprikapaste
- 1 EL Olivenöl
- Salz (optional)
- Pfeffer (optional)
- 4 gehäufte EL Tomatenmark
- 250–300 ml Gemüsebrühe
- 1 Prise Zimt
- 1 EL Olivenöl
- Pfeffer (optional)
- Salz (optional)
Equipment
SchüsselSiebLöffelAuflaufform