Arroz blanco al estilo japonés

55 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Coger un paquete de arroz redondo de la marca JSendra de Mercadona.
  2. 2Coger un paquete de arroz redondo de la marca JSendra de Mercadona.
  3. 3Coger un paquete de arroz redondo de la marca JSendra de Mercadona.
  4. 4Poner el arroz en un bol.
  5. 5Poner el arroz en un bol.
  6. 6Poner el arroz en un bol.
  7. 7Lavar el arroz 4 veces.
  8. 8Lavar el arroz 4 veces.
  9. 9Lavar el arroz 4 veces.
  10. 10En el primer lavado, tirar el agua enseguida para que el arroz no absorba el almidón.
  11. 11En el primer lavado, tirar el agua enseguida para que el arroz no absorba el almidón.
  12. 12En el primer lavado, tirar el agua enseguida para que el arroz no absorba el almidón.
  13. 13Frotar el arroz suavemente para no romper los granos.
  14. 14Frotar el arroz suavemente para no romper los granos.
  15. 15Frotar el arroz suavemente para no romper los granos.
  16. 16Escurrir el arroz bien con un colador.
  17. 17Escurrir el arroz bien con un colador.
  18. 18Escurrir el arroz bien con un colador.
  19. 19Poner el arroz escurrido en una olla.
  20. 20Poner el arroz escurrido en una olla.
  21. 21Poner el arroz escurrido en una olla.
  22. 22Añadir 1.1 o 1.2 veces la cantidad de arroz en agua.
  23. 23Añadir 1.1 o 1.2 veces la cantidad de arroz en agua.
  24. 24Añadir 1.1 o 1.2 veces la cantidad de arroz en agua.
  25. 25Dejar el arroz remojando durante 30 minutos como mínimo.
  26. 26Dejar el arroz remojando durante 30 minutos como mínimo.
  27. 27Dejar el arroz remojando durante 30 minutos como mínimo.
  28. 28Cocinar el arroz a fuego medio (al 7 en la cocina del video) durante unos 10 minutos hasta que hierva.
  29. 29Cocinar el arroz a fuego medio (al 7 en la cocina del video) durante unos 10 minutos hasta que hierva.
  30. 30Cocinar el arroz a fuego medio (al 7 en la cocina del video) durante unos 10 minutos hasta que hierva.
  31. 31Remover el arroz un poco para que el calor se reparta bien.
  32. 32Remover el arroz un poco para que el calor se reparta bien.
  33. 33Remover el arroz un poco para que el calor se reparta bien.
  34. 34Bajar el fuego y dejar cocinar 10-11 minutos más (al 3 en la cocina del video).
  35. 35Bajar el fuego y dejar cocinar 10-11 minutos más (al 3 en la cocina del video).
  36. 36Bajar el fuego y dejar cocinar 10-11 minutos más (al 3 en la cocina del video).
  37. 37Comprobar que toda el agua se ha evaporado.
  38. 38Comprobar que toda el agua se ha evaporado.
  39. 39Comprobar que toda el agua se ha evaporado.
  40. 40Apagar el fuego y dejar reposar de 10 a 15 minutos.
  41. 41Apagar el fuego y dejar reposar de 10 a 15 minutos.
  42. 42Apagar el fuego y dejar reposar de 10 a 15 minutos.
  43. 43Remover el arroz suavemente para que quede esponjoso.
  44. 44Remover el arroz suavemente para que quede esponjoso.
  45. 45Remover el arroz suavemente para que quede esponjoso.
  46. 46Servir el arroz.
  47. 47Servir el arroz.
  48. 48Servir el arroz.

Ingredients

  • 300 g Arroz
  • 300 g Arroz
  • 300 g Arroz
  • 420 ml Agua
  • 420 ml Agua
  • 420 ml Agua

Equipment

BolGrifo de aguaColadorOllaTapaCucharaCocina de inducción

Tips

  • En el primer lavado del arroz, tirar el agua enseguida para evitar que el arroz absorba el almidón
  • Frotar suavemente el arroz sin romper los granos
  • Remojar el arroz durante al menos 30 minutos
  • Remover el arroz una vez que hierve para que el calor se reparta bien
  • Al comprobar si el agua se ha evaporado, tener cuidado de que las gotas de agua de la tapa no caigan sobre el arroz
  • Remover el arroz suavemente después de que repose para que quede esponjoso
  • Es común poner los acompañamientos directamente sobre el arroz y comerlo todo junto