PAIN DE MIE maison
Serves 1
Directions
- 1Mettre dans le bol du robot la farine, la levure boulangère, le sucre, le sel et le lait en veillant à ne pas mettre le sel en contact avec la levure.
- 2Lancer le pétrissage en versant l’eau petit à petit, et une fois que la pâte forme une boule, ajouter le beurre en morceaux.
- 3Pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne bien souple.
- 4Couvrir la pâte de film alimentaire et la laisser lever.
- 5Dégazer la pâte sur le plan de travail fariné et former un long boudin.
- 6Placer dans un moule à cake beurré et fariné, couvrir d’un linge et laisser lever.
- 7Badigeonner délicatement le pain de mie de lait et enfourner à 180 degrés avec un couvercle sur le moule.
Ingredients
- 450 g farine
- 5 g levure boulangère déshydratée
- 1 tbsp sucre
- 1 tsp sel
- 175 ml lait
- 120 ml eau
- 30 g beurre
Equipment
robotmoule à cake
Tips
- Vous pouvez utiliser 15g de levure boulangère fraîche à la place de la déshydratée.
- Le pétrissage peut se faire à la main dans un saladier.
- Conserver sous un linge après cuisson avant de le découper.