Directions
- 1Bersihkan dan belah paha ayam.
- 2Marinasi ayam dengan jeruk nipis, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk.
- 3Campur tepung terigu, maizena, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan baking powder.
- 4Baluri ayam dengan tepung kering.
- 5Celupkan ayam ke dalam air biasa, diamkan setengah menit, lalu tiriskan.
- 6Baluri ayam lagi dengan tepung kering hingga tebal.
- 7Celupkan kembali ayam ke dalam air, diamkan selama satu menit, lalu tiriskan.
- 8Baluri ayam untuk terakhir kalinya dengan tepung kering hingga bertekstur keriting.
- 9Goreng ayam dengan api besar hingga tepungnya kokoh.
- 10Kecilkan api, goreng selama 15 menit.
- 11Besarkan api, goreng selama 2 menit.
- 12Angkat dan tiriskan ayam.
Ingredients
- 1 buah Ayam
- 0.5 buah Jeruk nipis
- 0.5 sdm Garam
- 0.5 sdm Kaldu bubuk
- 0.25 sdm Merica bubuk
- 500 g Tepung terigu
- 1 sdm Maizena
- 1 sdm Kaldu bubuk
- 1 sdm Merica bubuk
- 1 sdm Baking powder
- 1 Minyak goreng
Equipment
guntingmangkukwajanpenjepit