Schokohörnchen
Directions
- 1Die Hefe in der lauwarmen Milch mit 1 Tl vom Zucker zerbröseln und 10 min gehen lassen.
- 2Das Mehl mit dem restlichen Zucker, dem Joghurt, Backpulver und der Prise Salz vermengen.
- 3Die Hefemischung zugeben und den Teig 5 - 10 min kneten lassen.
- 4Die weiche Butter dazu geben und erneut 5 min kneten lassen.
- 5Den Teig abgedeckt 30-60 min an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig deutlich vergrößert hat.
- 6Die Schoko Drops per Hand einarbeiten und den Teig rund ausrollen.
- 7In 12 gleich große Stücke schneiden.
- 8Auf das Ende jeweils etwas Nutella geben und einrollen.
- 9Die Hörnchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und abgedeckt erneut 30 min ruhen lassen.
- 10Das Eigelb mit der Milch vermengen und kurz vor dem Backen damit bestreichen.
- 11Die Hörnchen bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze 15 min backen bis sie goldbraun sind.
- 12Die noch warmen Hörnchen mit Puderzucker bestreuen und mit flüssiger Schokolade verzieren.
Ingredients
- 340 g Mehl
- 0.5 Würfel Hefe
- 100 ml Milch lauwarm
- 50 g Zucker
- 100 g Joghurt
- 50 g Butter weich
- 0.5 Pck Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Schoko Drops Zartbitter oder Vollmilch
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
- Nutella
- Puderzucker
- 50 g Schokolade Zartbitter
Equipment
BackpapierBackblech
Tips
- The dough should be kneaded for 5-10 minutes, then another 5 minutes after adding the butter.
- Let the dough rise in a warm place until significantly increased in size.
- The croissants should be baked at 180 degrees Celsius (top/bottom heat) for 15 minutes until golden brown.
- Decorate the still warm croissants with powdered sugar and liquid chocolate.