Schokohörnchen

100 mins
Serves 12
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Directions

  1. 1Die Hefe in der lauwarmen Milch mit 1 Tl vom Zucker zerbröseln und 10 min gehen lassen.
  2. 2Das Mehl mit dem restlichen Zucker, dem Joghurt, Backpulver und der Prise Salz vermengen.
  3. 3Die Hefemischung zugeben und den Teig 5 - 10 min kneten lassen.
  4. 4Die weiche Butter dazu geben und erneut 5 min kneten lassen.
  5. 5Den Teig abgedeckt 30-60 min an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig deutlich vergrößert hat.
  6. 6Die Schoko Drops per Hand einarbeiten und den Teig rund ausrollen.
  7. 7In 12 gleich große Stücke schneiden.
  8. 8Auf das Ende jeweils etwas Nutella geben und einrollen.
  9. 9Die Hörnchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und abgedeckt erneut 30 min ruhen lassen.
  10. 10Das Eigelb mit der Milch vermengen und kurz vor dem Backen damit bestreichen.
  11. 11Die Hörnchen bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze 15 min backen bis sie goldbraun sind.
  12. 12Die noch warmen Hörnchen mit Puderzucker bestreuen und mit flüssiger Schokolade verzieren.

Ingredients

  • 340 g Mehl
  • 0.5 Würfel Hefe
  • 100 ml Milch lauwarm
  • 50 g Zucker
  • 100 g Joghurt
  • 50 g Butter weich
  • 0.5 Pck Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Schoko Drops Zartbitter oder Vollmilch
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Milch
  • Nutella
  • Puderzucker
  • 50 g Schokolade Zartbitter

Equipment

BackpapierBackblech

Tips

  • The dough should be kneaded for 5-10 minutes, then another 5 minutes after adding the butter.
  • Let the dough rise in a warm place until significantly increased in size.
  • The croissants should be baked at 180 degrees Celsius (top/bottom heat) for 15 minutes until golden brown.
  • Decorate the still warm croissants with powdered sugar and liquid chocolate.