दाल पीठी बिहारी स्टाइल
Directions
- 1250 ग्राम मसूर दाल में आधा किलो आलू और आधा लीटर पानी डालें।
- 2फिर एक चम्मच धनिया, हल्दी, मिर्च पाउडर, स्वाद अनुसार नमक और एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
- 3कुकर को 3 सीटी तक पकने दें।
- 4आटे को 10 मिनट तक गूंथ लें।
- 5आटे की लोइयां बना लें।
- 6लोइयों को बेलकर गिलास की मदद से काट लें।
- 7कटे हुए आटे को पीठी के पारंपरिक फूल वाले आकार में ढाल लें।
- 8कुकर का ढक्कन खोलकर सारे आलू निकाल लें।
- 9आलू को मैश कर लें।
- 10मैश किए हुए आलू में कटा हुआ प्याज, सहनशक्ति के अनुसार हरी मिर्च, स्वादानुसार नमक और एक चम्मच तेल डालकर मिला लें।
- 11एक बड़े पतीले में दाल को डालकर गर्म कर लें।
- 12दाल में पीठी डालकर 25 मिनट तक पका लें।
- 13एक गरम-गरम सरसों के तेल में जीरा, हींग, प्याज, अदरक, लहसुन और मिर्च डालकर भून लें।
- 14इस भुने हुए मसाले से दाल पीठी में छौंका लगाएँ।
- 15गरमा-गरम दाल पीठी को हरा धनिया से सजाकर परोसें।
Ingredients
- 250 ग्राम मसूर दाल
- 0.5 kg आलू
- 0.5 लीटर पानी
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- गेहूं का आटा
- कटा हुआ प्याज
- सहनशक्ति के अनुसार हरी मिर्च
- 1 चम्मच तेल
- सरसों का तेल
- जीरा
- हींग
- सूखी लाल मिर्च
- कटा हरा धनिया
Equipment
प्रेशर कुकरबड़ा पतीलाबेलनग्लासमसलने वाला यंत्रकढ़ाईछलनी