Masa para empanadas
Directions
- 1En un bol, agregar el agua hirviendo y la manteca.
- 2Revolver hasta que la manteca esté disuelta.
- 3Agregar un poquito de sal.
- 4Añadir la harina y empezar a mezclar con un cuchillo o tenedor para no quemarse.
- 5Quitarse los anillos y empezar a integrar la masa con las manos.
- 6Cuando la masa esté un poco formada, bajarla a la mesada para amasarla por al menos 10-15 minutos hasta que esté lisa y blanda.
- 7Colocar la masa en un táper con papel film, tapar y dejar descansar por al menos 20 minutos.
- 8Sacar la masa del papel film, estará muy lisa.
- 9Separar los bollitos de masa llenando el puño.
- 10Tapar la masa y los bollitos con un repasador o trapito para que no se sequen.
- 11Agarrar un bollito, hacer una casita, luego un circulito y bajarlo a la mesada.
- 12Empezar a estirar con el palo de amasar de un lado para el otro, girando 45 grados más o menos hasta obtener un círculo.
- 13Rellenar las empanadas con el relleno deseado y repulgar.
- 14Hornear las empanadas hasta que estén doradas.
Ingredients
- 270 ml agua hirviendo
- 80 g manteca
- sal
- 500 g harina
Equipment
bolcuchillotenedortáperpapel filmrepasadorpalo de amasar
Tips
- El secreto está en mantener la masa siempre tapada para que no se seque y rompa.
- No te preocupes tanto si no quedan círculos perfectos, es funcional.
- Es importante que tapes la masa y los bollitos con un repasador o un trapito para que no se sequen.
- De esta masa salen aproximadamente 18 a 20 empanadas (depende del tamaño).