Directions
- 1Cortar un calabacín en bastoncitos.
- 2Cocinar el calabacín por unos 5 o 6 minutos hasta que coja color.
- 3Reservar el calabacín.
- 4En la misma sartén, pochar una cebolla en juliana con un poco de sal.
- 5Cuando la cebolla empiece a dorar, añadir los champiñones.
- 6Cuando los champiñones tengan la pinta adecuada, añadir dos dientes de ajo muy picaditos.
- 7Dejar cocinar por un minuto.
- 8Añadir medio vaso de vino blanco.
- 9Dejar que el vino evapore.
- 10Reincorporar el calabacín a la sartén.
- 11Añadir una cucharadita de pimentón y pimienta negra al gusto.
- 12Integrar todo muy bien.
- 13Añadir el parmesano rallado.
- 14Apagar el fuego y mezclar.
- 15Darle un toque fresco con perejil muy picadito.
- 16Servir con un huevo a la plancha.
Ingredients
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 150 gr champiñones
- sal
- pimienta negra
- 1 cucharadita pimentón
- 2 dientes de ajo picaditos
- 0.5 vaso vino blanco
- parmesano rallado
- perejil fresco picadito
- huevo a la plancha
Equipment
sarténcazuela