Serves 13
Directions
- 1Lavar el arroz hasta que el agua salga transparente.
- 2En una olla, echar la leche, la nata, el azúcar, la canela y la piel del limón.
- 3Encender el fuego a temperatura media y añadir el arroz cuando la leche empiece a tomar temperatura.
- 4Cocinar el arroz a fuego medio removiendo casi constantemente hasta que esté en su punto.
- 5Apartar del fuego y retirar las ramas de canela y la piel del limón.
- 6Dejar enfriar cubierto con film transparente pegado a la superficie para evitar que se cree una capa superior.
- 7Repartir en cuencos y espolvorear con canela molida antes de llevar a la nevera hasta que enfríe completamente.
Ingredients
- 250 g arroz redondo variedad bomba
- 1 l leche entera
- 1 l nata para montar
- 200 g azúcar
- 3 ramitas canela
- 1 whole piel de limón
- canela molida (optional)
Equipment
ollafilm transparentecuencos
Tips
- Si el arroz absorbe toda la leche y queda seco, añadir un poco más de leche y rectificar de azúcar al gusto.
- Lavar el arroz ayuda a que quede más suelto.