Directions
- 1চিকেনের লেগ পিস গুলোতে কয়েক ফালি কেটে নিন।
- 2লবণ, লেবুর রস দিয়ে চিকেন ভালো মতো মিশিয়ে নিন।
- 3টক দই, আদা বাটা, রসুন বাটা, মরিচ গুড়া, হলুদ গুড়া, বারবিকিউ মসলা, ভাজা জিরা গুড়া, কমলা ফুড কালার, সাদা সিরকা, কালো গোল মরিচ গুড়া, তেল মিশিয়ে মসলা তৈরি করুন।
- 4তৈরি করা মসলা চিকেনের উপর ঢেলে দিয়ে ভালো মতো মাখিয়ে নিন।
- 5চিকেন কে ঢাকনা দিয়ে রাত্রে ফ্রিজে রেখে দিন।
- 6চুলায় একটি ছাড়ানো ফ্রাইং প্যানে সামান্য তেল ব্রাশ করে নিন।
- 7চিকেনের পিস গুলো ফ্রাইং প্যানে দিয়ে, মিডিয়াম লো হিটে রান্না করুন।
- 8কিছুক্ষণ পর পর চিকেন উল্টিয়ে দিন যাতে নিচ থেকে পুড়ে না যায়।
- 9শেষ মুহূর্তে সরিষার তেল ব্রাশ করে দিন।
Ingredients
- 4 pcs (1KG) চিকেন
- 1 Tbs লবণ
- 1 Tbs লেবুর রস
- 3 Tbs টক দই
- 1 Tbs আদা বাটা
- 1 Tbs রসুন বাটা
- 1 Tbs মরিচ গুড়া
- 0.5 tsp হলুদ গুড়া
- 1 Tbs বারবিকিউ মসলা
- 1 Tbs ভাজা জিরা গুড়া
- 0.33 tsp কমলা ফুড কালার
- 1 Tbs সাদা সিরকা
- 0.5 tsp কালো গোল মরিচ গুড়া
- 2 Tbs তেল
- 0 সরিষার তেল
Equipment
frying pan
Tips
- চিকেনের টেক্সচার নষ্ট না হওয়ার জন্য, চামড়া ছাড়া মুরগি ব্যবহার করা উচিত।
- মসলা ভালো মতো ঢুকতে পারার জন্য চিকেন কেটে নিতে হবে।
- চিকেন বারবিকিউ মসলা বাজারে কিনতে পাওয়া যায়।
- চিকেন বারবিকিউ রান্নার সময় মিডিয়াম লো হিটে রান্না করতে হবে।
- শেষ মুহূর্তে সরিষার তেল ব্রাশ করে দিতে হবে।