Directions
- 1Desgrasamos el matambre.
- 2En una olla, ponemos dos tazas de agua, una taza de leche, sal, pimienta, laurel, orégano, ajo en polvo y pimentón.
- 3Añadimos el matambre a la olla, asegurándonos de doblarlo para que quepa.
- 4Cocinamos a fuego alto hasta que hierva, luego bajamos el fuego y cocinamos durante dos horas.
- 5Pasado el tiempo de cocción, sacamos el matambre y lo colocamos en una fuente de horno ligeramente aceitada.
- 6Precalentamos el horno a fuego fuerte.
- 7Mientras el matambre se cocina, pelamos y cortamos las papas en rodajas, y las freímos en una freidora de aire.
- 8Preparamos el tomate triturado (puede ser de tomates pelados o enteros).
- 9Untamos el matambre con el tomate triturado.
- 10Agregamos lomitos y queso a la preparación.
- 11Introducimos la preparación en el horno durante 5-7 minutos para dorar.
- 12Una vez listo, añadimos orégano y aceite de oliva.
Ingredients
- 1 matambre
- 2 tazas agua
- 1 taza leche
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca ajo en polvo
- 1 pizca pimentón
- 1 hoja laurel
- 1 pizca orégano
- 3 papas medianas
- 1 chorrito aceite
- 1 lata tomate triturado
- 100 g lomito
- 250 g queso cremoso o muzzarella
- 1 pizca orégano
- 1 chorrito aceite de oliva
Equipment
cuchilloollaolla a presiónfreidora de aire