Directions
- 1将烧开的水直接倒入装有鸡蛋的碗中。
- 2用筷子快速搅拌鸡蛋，直至产生大量气泡。
- 3加入少许食盐，搅拌均匀。
- 4使用打火机，轻轻点燃鸡蛋液表面的气泡，使其消失。
- 5将鸡蛋羹放入蒸锅，水开后转最小火蒸10分钟。
- 6关火后，焖3分钟。
- 7加入半勺生抽。
- 8淋上香油。
- 9撒上葱花。
Ingredients
- 2 鸡蛋
- 少许 食盐
- 0.5 勺 生抽
- 香油
- 多多 葱花
Equipment
碗锅蒸锅打火机筷子勺子
Tips
- 一定要用开水搅拌鸡蛋。
- 搅拌至出现很多气泡。
- 用打火机消气泡，这样蒸出来的鸡蛋羹会更滑嫩。