Codillo de Cerdo Desmenuzado

210 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Colocar los codillos de cerdo en una olla.
  2. 2Colocar los codillos de cerdo en una olla.
  3. 3Colocar los codillos de cerdo en una olla.
  4. 4Agregar cerveza.
  5. 5Agregar cerveza.
  6. 6Agregar cerveza.
  7. 7Agregar agua.
  8. 8Agregar agua.
  9. 9Agregar agua.
  10. 10Añadir cebollas.
  11. 11Añadir cebollas.
  12. 12Añadir cebollas.
  13. 13Incorporar zanahorias.
  14. 14Incorporar zanahorias.
  15. 15Incorporar zanahorias.
  16. 16Agregar dientes de ajo.
  17. 17Agregar dientes de ajo.
  18. 18Agregar dientes de ajo.
  19. 19Añadir hojas de laurel.
  20. 20Añadir hojas de laurel.
  21. 21Añadir hojas de laurel.
  22. 22Agregar pimienta negra en granos.
  23. 23Agregar pimienta negra en granos.
  24. 24Agregar pimienta negra en granos.
  25. 25Agregar sal.
  26. 26Agregar sal.
  27. 27Agregar sal.
  28. 28Tapar la olla y cocinar durante 3 horas.
  29. 29Tapar la olla y cocinar durante 3 horas.
  30. 30Tapar la olla y cocinar durante 3 horas.
  31. 31Desmenuzar los codillos de cerdo cocidos.
  32. 32Desmenuzar los codillos de cerdo cocidos.
  33. 33Desmenuzar los codillos de cerdo cocidos.
  34. 34Agregar pepinillos agridulces picados.
  35. 35Agregar pepinillos agridulces picados.
  36. 36Agregar pepinillos agridulces picados.
  37. 37Agregar perejil picado.
  38. 38Agregar perejil picado.
  39. 39Agregar perejil picado.
  40. 40Agregar ajo rallado.
  41. 41Agregar ajo rallado.
  42. 42Agregar ajo rallado.
  43. 43Mezclar bien todos los ingredientes.
  44. 44Mezclar bien todos los ingredientes.
  45. 45Mezclar bien todos los ingredientes.
  46. 46Colocar la mezcla en una botella de plástico cortada.
  47. 47Colocar la mezcla en una botella de plástico cortada.
  48. 48Colocar la mezcla en una botella de plástico cortada.
  49. 49Cubrir con film transparente y refrigerar durante 6 horas.
  50. 50Cubrir con film transparente y refrigerar durante 6 horas.
  51. 51Cubrir con film transparente y refrigerar durante 6 horas.
  52. 52Preparar una pasta de ajo asado, mantequilla y perejil.
  53. 53Preparar una pasta de ajo asado, mantequilla y perejil.
  54. 54Preparar una pasta de ajo asado, mantequilla y perejil.
  55. 55Asar el ajo a 180°C durante 15 minutos.
  56. 56Asar el ajo a 180°C durante 15 minutos.
  57. 57Asar el ajo a 180°C durante 15 minutos.
  58. 58Tostar rebanadas de pan.
  59. 59Tostar rebanadas de pan.
  60. 60Tostar rebanadas de pan.
  61. 61Untar el pan con la pasta de ajo y perejil.
  62. 62Untar el pan con la pasta de ajo y perejil.
  63. 63Untar el pan con la pasta de ajo y perejil.
  64. 64Colocar una rebanada de codillo desmenuzado sobre el pan.
  65. 65Colocar una rebanada de codillo desmenuzado sobre el pan.
  66. 66Colocar una rebanada de codillo desmenuzado sobre el pan.

Ingredients

  • 2 pza codillo de cerdo
  • 2 pza codillo de cerdo
  • 2 pza codillo de cerdo
  • 1 l cerveza
  • 1 l cerveza
  • 1 l cerveza
  • 2 l agua
  • 2 l agua
  • 2 l agua
  • 2 pza cebolla
  • 2 pza cebolla
  • 2 pza cebolla
  • 2 pza zanahoria
  • 2 pza zanahoria
  • 2 pza zanahoria
  • 4 dientes ajo
  • 4 dientes ajo
  • 4 dientes ajo
  • 3 pza laurel
  • 3 pza laurel
  • 3 pza laurel
  • 10 g pimienta negra en granos
  • 10 g pimienta negra en granos
  • 10 g pimienta negra en granos
  • 10 g sal
  • 10 g sal
  • 10 g sal
  • 150 g pepinillos agridulces
  • 150 g pepinillos agridulces
  • 150 g pepinillos agridulces
  • 20 g perejil
  • 20 g perejil
  • 20 g perejil
  • 10 g ajo
  • 10 g ajo
  • 10 g ajo
  • 120 g mantequilla
  • 120 g mantequilla
  • 120 g mantequilla
  • 4 pza pan de molde
  • 4 pza pan de molde
  • 4 pza pan de molde
  • 20 ml aceite de oliva
  • 20 ml aceite de oliva
  • 20 ml aceite de oliva
  • 2 g sal
  • 2 g sal
  • 2 g sal
  • 2 g pimienta negra
  • 2 g pimienta negra
  • 2 g pimienta negra

Equipment

ollacuchillopeladorcuchararecipiente de vidriofilm transparentebotellalicuadora de inmersiónsartén