Codillo de Cerdo Desmenuzado
Directions
- 1Colocar los codillos de cerdo en una olla.
- 2Agregar cerveza.
- 3Agregar agua.
- 4Añadir cebollas.
- 5Incorporar zanahorias.
- 6Agregar dientes de ajo.
- 7Añadir hojas de laurel.
- 8Agregar pimienta negra en granos.
- 9Agregar sal.
- 10Tapar la olla y cocinar durante 3 horas.
- 11Desmenuzar los codillos de cerdo cocidos.
- 12Agregar pepinillos agridulces picados.
- 13Agregar perejil picado.
- 14Agregar ajo rallado.
- 15Mezclar bien todos los ingredientes.
- 16Colocar la mezcla en una botella de plástico cortada.
- 17Cubrir con film transparente y refrigerar durante 6 horas.
- 18Preparar una pasta de ajo asado, mantequilla y perejil.
- 19Asar el ajo a 180°C durante 15 minutos.
- 20Tostar rebanadas de pan.
- 21Untar el pan con la pasta de ajo y perejil.
- 22Colocar una rebanada de codillo desmenuzado sobre el pan.
Ingredients
- 2 pza codillo de cerdo
- 1 l cerveza
- 2 l agua
- 2 pza cebolla
- 2 pza zanahoria
- 4 dientes ajo
- 3 pza laurel
- 10 g pimienta negra en granos
- 10 g sal
- 150 g pepinillos agridulces
- 20 g perejil
- 10 g ajo
- 120 g mantequilla
- 4 pza pan de molde
- 20 ml aceite de oliva
- 2 g sal
- 2 g pimienta negra
Equipment
ollacuchillopeladorcuchararecipiente de vidriofilm transparentebotellalicuadora de inmersiónsartén