Mafé au poulet
Directions
- 1Hacher l'oignon, le poivron, l'ail, le sel et le poivre.
- 2Mélanger la préparation avec le poulet.
- 3Faire revenir le poulet dans de l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis le retirer.
- 4Ajouter l'oignon haché et le concentré de tomate dans la casserole et mélanger.
- 5Dans un bol, mélanger la pâte d'arachide avec de l'eau chaude et fouetter jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 6Filtrer le mélange de pâte d'arachide dans la casserole avec les oignons et la tomate.
- 7Ajouter les feuilles de laurier et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.
- 8Remettre le poulet dans la sauce.
- 9Ajouter les légumes (pommes de terre et carottes).
- 10Ajouter le soumbara et laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.
- 11Ajouter le vinaigre.
- 12Laisser mijoter à feu moyen pendant 25 à 30 minutes.
Ingredients
- 1 oignon
- 40 g poivron
- 4 gousses d'ail
- 1 cac poivre
- 1 cac sel
- 50 ml huile
- 1 kg poulet
- 75 g concentré de tomate
- 1.2 litre eau chaude
- 250 g pâte d'arachide
- 1 cac soumbara
- carotte
- pomme de terre
- 2 feuilles de laurier
- 1 cas vinaigre
Equipment
hachoirbolfouetpassoirecasserolecuillère en bois
Tips
- Tu peux rajouter du piment et les légumes c'est au choix.