جوانح دجاج بروستد
Directions
- 1نقطع أجنحة الدجاج من المفصل إلى نصفين.
- 2نضع أجنحة الدجاج في وعاء به ماء وخل لمدة 10 دقائق.
- 3نصفي أجنحة الدجاج جيدًا من الماء.
- 4نحضر التتبيلة بخلط الملح، الثوم البودرة، البابريكا، الكزبرة اليابسة، البصل البودرة، الفلفل الأبيض، الهيل الناعم، والكاري في كوب.
- 5إذا أردت، أضف قليلاً من الشطة إلى التتبيلة.
- 6نضيف الماء تدريجياً إلى التتبيلة ونخلطها جيداً.
- 7نصب التتبيلة فوق أجنحة الدجاج ونخلطها جيداً.
- 8نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة من ساعتين إلى أربع ساعات.
- 9نحضر خليط الطحين بخلط الطحين والنشا ونفس البهارات المستخدمة في تتبيلة الدجاج، ما عدا البابريكا.
- 10نخلط المكونات الجافة جيداً.
- 11نحضر وعاء آخر به ماء بارد، ويمكن إضافة قليل من الشطة اختياريًا.
- 12نصفي أجنحة الدجاج من التتبيلة الزائدة.
- 13نأخذ كمية من أجنحة الدجاج ونقلبها في خليط الطحين.
- 14ننفض أجنحة الدجاج لإزالة الطحين الزائد.
- 15نغمس أجنحة الدجاج في الماء البارد.
- 16نصفيها من الماء الزائد.
- 17نقلب أجنحة الدجاج مرة أخرى في خليط الطحين حتى تتغطى جيداً.
- 18ننفض أجنحة الدجاج مرة أخيرة لإزالة الطحين الزائد.
- 19نقلي أجنحة الدجاج في زيت حامي وغزير لمدة 12 دقيقة.
- 20نقدم أجنحة الدجاج البروستد مع المايونيز والكول سلو والبطاطا المقلية.
Ingredients
- 1 كيلو أجنحة الدجاج
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- 0.5 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- فلفل أبيض
- هيل ناعم
- كاري
- شطة
- خل
- طحين
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- زيت للقلي
- مايونيز
- كول سلو
- بطاطا مقلية
Equipment
سكينوعاء كبيروعاء صغيركوبملعقةقدر عميقمصفاة
Tips
- للحصول على أفضل نتيجة، اترك الدجاج في التتبيلة من ساعتين إلى أربع ساعات في الثلاجة.
- يمكن إضافة الشطة للتبلة وماء الغطس لزيادة الحرارة حسب الرغبة.