Longanizas o salchichas encebolladas
Serves 2
Directions
- 1Cocinamos las longanizas en una sartén con aceite hasta que queden bien doradas, retiramos y las troceamos en trozos medianos.
- 2Picamos las cebollas en juliana y las añadimos a la misma sartén de las longanizas, salpimentamos y dejamos cocinar hasta que poche.
- 3Añadimos las longanizas troceadas y el ajo rallado, cocinando todo junto durante 1-2 minutos.
- 4Agregamos el tomate, el pimentón y una pizca de sal, y dejamos sofreír hasta que reduzca el tomate.
- 5Incorporamos el vino blanco y el caldo de pollo, y dejamos hacer chup chup hasta que la salsa tenga cuerpo.
Ingredients
- 2 whole cebolla
- 1 whole ajo
- 400 g longaniza o salchicha
- 70 g tomate triturado
- 1/2 vaso vino blanco
- 1/2 vaso caldo de pollo
- pimentón dulce (optional)
- pimentón picante (optional)
- sal (optional)
- pimienta negra (optional)
- aceite de oliva (optional)
Equipment
sartén