Смажені печериці

Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Не промивайте гриби під краном, швидко витріть їх паперовим рушником або щіткою.
  2. 2Якщо гриби маленькі, готуйте їх цілими або розрізаними навпіл; якщо великі – наріжте рівномірними скибочками.
  3. 3Розігрійте сковороду до високої температури.
  4. 4Додайте трохи олії на сковороду.
  5. 5Викладіть гриби на сковороду в один шар з зазорами, уникаючи переповнення.
  6. 6Смажте гриби, не перемішуючи щосекунди, доки краї не стануть золотистими і не утвориться скоринка.
  7. 7Переверніть гриби і дайте їм підрум'янитися з іншого боку.
  8. 8Після утворення скоринки додайте сіль, перець, часник та зелень.
  9. 9Додайте масло в кінці приготування, уникаючи його пригорання.

Ingredients

  • печериці
  • олія
  • масло
  • сіль
  • перець
  • часник
  • зелень

Equipment

паперовий рушник або щіткасковорода

Tips

  • Не промивайте гриби під краном, вони вбирають воду. Швидко витріть паперовим рушником або щіткою.
  • Нарізайте гриби рівномірно. Маленькі готуйте цілими або навпіл, великі - нарізайте скибочками.
  • Смажте гриби на гарячій сковороді, викладаючи їх в один шар з зазорами, щоб вони не тушкувалися.
  • Соліть гриби тільки після того, як вони підрум'яняться і утвориться скоринка.
  • Додавайте масло, часник та зелень в кінці, щоб вони не пригоріли.
  • Не перемішуйте гриби щосекунди, дайте їм підрум'янитися з одного боку, потім переверніть і дайте підрум'янитися з іншого.
  • Якщо потрібно приготувати велику партію, робіть це в два заходи.