Pizza con masa congelada
Directions
- 1Amasar la masa de pizza.
- 2Dividir la masa en bolas.
- 3Colocar semolina en la base y la parte superior de los recipientes.
- 4Situar las bolas en los recipientes.
- 5Dejar fermentar a temperatura ambiente hasta que la masa haya fermentado aproximadamente al 70%.
- 6Congelar la masa al 70% de fermentación en una bolsa zip.
- 7Para descongelar, sacar la masa de la noche anterior y dejarla en la nevera.
- 8Al día siguiente, la masa estará tierna, pero hay que dejar que se atempere.
- 9Cuando esté a temperatura ambiente, espolvorear con más semolina, y usar la masa.
- 10En este caso, se prepara una pizza margherita clásica.
- 11Hornear la pizza en el horno durante 90 segundos.
Ingredients
- 1 masa de pizza
- 1 cantidad no especificada semolina
Equipment
horno de casa doble coccióncuchillo para pizzabolsas ziprecipiente de plástico cuadrado con tapaplatosuperficie para amasar