আলু ডিমের বিরিয়ানি
Directions
- 1তেলে আলু লবণ দিয়ে ভেজে নিন।
- 2সিদ্ধ করে রাখা ডিম লবণ দিয়ে ভেজে নিন।
- 3তেলে গরম মসলা (তেজপাতা, এলাচ, দারুচিনি) দিয়ে ভেজে নিন।
- 4পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিন।
- 5পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে ভেজে নিন।
- 6জিরার গুঁড়া, শুকনা মরিচের গুঁড়া, বিরিয়ানির মসলা দিয়ে ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নিন।
- 7ভেজে রাখা আলু দিয়ে কিছুক্ষণ ভুনে নিন।
- 8কিছুটা পানি দিয়ে আলু সিদ্ধ করুন।
- 9কাঁচা মরিচ, ভাজা ডিম দিয়ে দিন।
- 10পানি ফুটে উঠলে চাল দিয়ে দিন।
- 11চাল কিছুক্ষণ ফুটতে দিন এবং মাঝে মাঝে নেড়েচেড়ে দিন।
- 12গুঁড়া দুধ দিয়ে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিন।
- 13উপরে ভাজা ডিম দিয়ে দিন এবং কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন।
- 14শেষে ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করুন।
Ingredients
- 1 কাপ তেল
- 150 গ্রাম আলু
- 1 চা চামচ লবণ
- 6 টি ডিম
- 2 টি তেজপাতা
- 3 টি এলাচ
- 1 ডাল দারুচিনি
- 2 টি পেঁয়াজ কুচি
- 2 টি পেঁয়াজ বাটা
- 0.5 চা চামচ আদা বাটা
- 0.5 চা চামচ রসুন বাটা
- 1 চা চামচ জিরার গুঁড়া
- 2 চা চামচ শুকনা মরিচের গুঁড়া
- 1 প্যাকেট বিরিয়ানির মসলা
- 5 টি কাঁচা মরিচ
- 1 কাপ বাদাম, কিশমিশ, কাটবাদাম
- 4 কাপ পানি
- 0.5 কেজি চাল
- 1 প্যাকেট গুঁড়া দুধ
- 1 চা চামচ ঘি
- 1 কাপ ভাজা পেঁয়াজ
Equipment
কড়াইচাষনি