Serves 1
Directions
- 1Remoja las alubias en agua durante toda la noche.
- 2Pon las alubias junto con el agua del remojo en una cazuela.
- 3Añade el ajo picado, la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo, el pimentón, el aceite y la sal.
- 4Haz un corte en forma de cruz en la base de los tomates e introdúcelos en la cazuela. Lleva a ebullición y cocina por 2 minutos.
- 5Retira los tomates de la cazuela, pélalos, trocéalos y vuelve a añadirlos a la cazuela.
- 6Cocina todo el conjunto durante una hora, asegurándote de añadir agua si es necesario para que no quede seco.
Ingredients
- 200 g alubias blancas
- agua, para remojar
- 1 whole diente de ajo, picado
- 1 whole cebolla, en trozos grandes
- 1/2 whole pimiento verde, picado
- 1/2 whole pimiento rojo, picado
- 1 tbsp pimentón o páprika
- 1 chorrito aceite de oliva
- 1 pizca sal
- 2 whole tomate
Equipment
cazuelacuchillo
Tips
- Si el guiso se queda sin caldo durante la cocción, rectifica con agua.