Κέικ Καρότου
Directions
- 1Θρυμματίζουμε τα καρύδια στο μούλτι.
- 2Καθαρίζουμε τα καρότα και τα περνάμε από τον χοντρό τρίφτη.
- 3Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν.
- 4Προσθέτουμε το λάδι και δουλεύουμε.
- 5Αρωματίζουμε με την κανέλα, το γαρύφαλλο και τις βανίλιες.
- 6Ενσωματώνουμε το αλεύρι και το μπέικιν να γίνει ζύμη.
- 7Ρίχνουμε τα καρότα, τα καρύδια και ανακατεύουμε.
- 8Απλώνουμε το μίγμα σε φόρμα 28 εκατοστών με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στους 170 βαθμούς Κελσίου στις αντιστάσεις μέχρι να ροδίσει.
- 9Ελέγχουμε αν έχει ψηθεί το εσωτερικό.
- 10Χτυπάμε το τυρί κρέμα με την άχνη και τις βανίλιες να μαλακώσει.
- 11Ενσωματώνουμε το βούτυρο που είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
- 12Καλύπτουμε το κρύο κέικ με το γλάσο και χοντροσπασμένα καρύδια.
Ingredients
- 100 γρ καρύδια
- 4 μεγάλα καρότα
- 4 μεγάλα αυγά
- 300 γρ ζάχαρη
- 300 ml σπορέλαιο
- 1 κουταλάκι κανέλα
- 0.5 κουταλάκι γαρίφαλο
- 2 βανίλιες
- 400 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 10 γρ μπέικιν πάουντερ
- 200 γρ τυρί κρέμα
- 200 γρ άχνη ζάχαρη
- 2 βανίλιες
- 100 γρ ανάλατο βούτυρο
Equipment
food processorgraterhand mixer28cm cake pan