Creps o Crepas con Frutas
Directions
- 1Ponemos los huevos en el vaso de la batidora junto a la leche y lo batimos unos segundos hasta que se integren.
- 2Tamizamos la harina con la ayuda de un colador fino.
- 3Añadimos la pizca de sal y batimos nuevamente unos segundos más.
- 4Llevamos la mantequilla a derretir en el microondas o en un cazo a fuego bajo.
- 5Cuando esté líquida, le añadimos a la mezcla mientras seguimos batiendo.
- 6Ponemos una sartén a fuego medio y la engrasamos con un poquito de mantequilla.
- 7Cuando la sartén ya está caliente, añadimos la masa (un cucharón, 125ml) y la extendemos por toda la sartén.
- 8Pasados unos 45 o 60 segundos, le damos la vuelta y dejamos que se haga por el otro lado (30 o 40 segundos).
- 9Una vez hechos todos los creps, ponemos nata montada o crema chantilly y frutos del bosque en forma de triángulo para poder cerrar bien el crep.
- 10Otra combinación: nata montada en la base y rodajitas de plátano o banana. Añadir sirope de chocolate y cerrar.
- 11Otra combinación: queso crema tipo Philadelphia o Finlandia en la base, cuadraditos de manzana recién cortados, dulce de leche, un poco de canela molida, y cerrar.
- 12Para decorar: sirope de fresa al de frutos del bosque, sirope de chocolate al de plátano y dulce de leche al de manzana.
Ingredients
- 2 ud Huevos L
- 250 ml Leche
- 140 g Harina de trigo común todo uso
- 1 pizca Sal
- 30 g Mantequilla sin sal
- 1 Frutos del bosque
- 1 Nata montada o crema chantilly
- 1 Sirope de fresa o de frutos del bosque
- 1 Plátano o banana
- 1 Ganache o sirope de chocolate o Nutella derretida
- 1 Queso crema
- 1 Manzana
- 1 Dulce de leche
- 1 Canela
Equipment
batidoracolador finosartén antiadherente (22cm de diámetro)