صينية قرنبيط (زهرة بطحينة)
Serves 1
Directions
- 1قصوا زهرة القرنبيط بالحجم المرغوب.
- 2اغسلوا قطع القرنبيط.
- 3تبّلوا القرنبيط بالملح والبابريكا والفليفلة المجروشة والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
- 4اخلطوا التوابل مع القرنبيط جيداً.
- 5ضعوا القرنبيط في القلاية الهوائية لينضج.
- 6لتحضير الصلصة، اخلطوا كوب لبن وثلث كوب طحينة وملح وقليلاً من الماء وعصير الليمون.
- 7حركوا المكونات جيداً وأضيفوا المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
- 8ضعوا خليط الصلصة على النار مع التحريك المستمر حتى يسخن ويتجانس دون أن يغلي.
- 9عندما يصبح القرنبيط جاهزاً، ضعوه في الصلصة.
- 10تأكدوا أن الصلصة تسبكت مع القرنبيط.
- 11أضيفوا اللوز المقلي بزيت الزيتون (أو السمنة).
- 12أضيفوا دبس الرمان ورشة بقدونس.
Ingredients
- زهرة أو قرنبيط
- ملح
- بابريكا
- فليفلة مجروشة
- فلفل أسود
- زيت زيتون
- 1 كوب لبن
- 0.33 كوب طحينة
- ملح
- ماء
- عصير ليمون
- لوز
- زيت زيتون
- دبس رمان
- بقدونس
Equipment
قلاية هوائيةوعاء للخلطقدر/طنجرة
Tips
- لتحضير صلصة الطرطور دون أن تفرط، ضعها على النار وحركها حتى تسخن قليلاً وتتجانس المكونات دون أن تغلي.