صينية قرنبيط (زهرة بطحينة)

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1قصوا زهرة القرنبيط بالحجم المرغوب.
  2. 2اغسلوا قطع القرنبيط.
  3. 3تبّلوا القرنبيط بالملح والبابريكا والفليفلة المجروشة والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
  4. 4اخلطوا التوابل مع القرنبيط جيداً.
  5. 5ضعوا القرنبيط في القلاية الهوائية لينضج.
  6. 6لتحضير الصلصة، اخلطوا كوب لبن وثلث كوب طحينة وملح وقليلاً من الماء وعصير الليمون.
  7. 7حركوا المكونات جيداً وأضيفوا المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
  8. 8ضعوا خليط الصلصة على النار مع التحريك المستمر حتى يسخن ويتجانس دون أن يغلي.
  9. 9عندما يصبح القرنبيط جاهزاً، ضعوه في الصلصة.
  10. 10تأكدوا أن الصلصة تسبكت مع القرنبيط.
  11. 11أضيفوا اللوز المقلي بزيت الزيتون (أو السمنة).
  12. 12أضيفوا دبس الرمان ورشة بقدونس.

Ingredients

  • زهرة أو قرنبيط
  • ملح
  • بابريكا
  • فليفلة مجروشة
  • فلفل أسود
  • زيت زيتون
  • 1 كوب لبن
  • 0.33 كوب طحينة
  • ملح
  • ماء
  • عصير ليمون
  • لوز
  • زيت زيتون
  • دبس رمان
  • بقدونس

Equipment

قلاية هوائيةوعاء للخلطقدر/طنجرة

Tips

  • لتحضير صلصة الطرطور دون أن تفرط، ضعها على النار وحركها حتى تسخن قليلاً وتتجانس المكونات دون أن تغلي.