Serves 9
Directions
- 1Metti nel boccale il pollo a tocchetti e trita per 30 secondi a velocità 6.
- 2Raccogli il composto sul fondo e trita per altri 30 secondi a velocità 5.
- 3Raccogli sul fondo, aggiungi gli spinaci e il sale, poi trita per 30 secondi a velocità 6.
- 4Raccogli sul fondo, unisci l'uovo e il pangrattato, e amalgama per 30 secondi a velocità 4.
- 5Controlla la consistenza del composto; se necessario, aggiungi altro pangrattato e frulla nuovamente.
- 6Pesa l'impasto, dividilo in 9 panetti uguali e forma le spinacine, mantenendo uno spessore di circa 1 cm.
- 7Passa ogni spinacina nella farina, poi nelle uova sbattute con il sale, e infine nel pangrattato.
- 8Friggi in padella con circa 1 cm di olio caldo, girandole su entrambi i lati fino a doratura.
- 9Scola su carta assorbente e servi ben calde.
Ingredients
- 600 g petto di pollo
- 250 g spinaci, lessati e ben strizzati
- 1 cucchiaino sale fino
- 1 whole uovo
- 30 g pangrattato
- q.b. farina 00
- 2 whole uova
- q.b. sale fino
- q.b. pangrattato
- q.b. olio di arachidi
Equipment
Bimbypadellacarta assorbente
Tips
- Se l'impasto risulta troppo morbido, aggiungi poco pangrattato e frulla di nuovo.
- Alternativa al forno: cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, spennellando le spinacine con un filo d'olio.