Fricassê de Lombo
Directions
- 1Tempere o lombo suíno e corte-o em 4 pedaços.
- 2Cozinhe o lombo na panela de pressão com água, cebola, páprica defumada e sal por 50-60 minutos.
- 3Desfie o lombo após liberar a pressão.
- 4No liquidificador, bata o milho verde escorrido, creme de leite, requeijão e sal.
- 5Em uma panela, doure o alho e a cebola no azeite.
- 6Adicione o lombo desfiado, tomate, cheiro verde e extrato de tomate e misture.
- 7Despeje o creme de milho na mistura e deixe ferver até engrossar.
- 8Transfira para uma travessa, cubra com queijo e leve ao forno para gratinar.
- 9Finalize com batata palha.
Ingredients
- 1 Lombo suíno
- 1.2 L água
- 1 cebola
- 1 páprica defumada
- 1 sal
- 1 pimenta-do-reino
- 1 alho
- 2 tomates
- 50 g extrato de tomate
- 1 azeite
- 1 cheiro verde
- 2 latas milho verde
- 400 g creme de leite
- 200 g requeijão
- 1 batata palha
- 1 queijo muçarela
Equipment
panela de pressãoliquidificadorpanelafacaforno