Almíbar de Vainilla estilo Jalisco

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Encender el fuego y calentar la leche.
  2. 2Encender el fuego y calentar la leche.
  3. 3Encender el fuego y calentar la leche.
  4. 4Agregar una varita de canela a la leche.
  5. 5Agregar una varita de canela a la leche.
  6. 6Agregar una varita de canela a la leche.
  7. 7Incorporar 1 kg de azúcar a la mezcla.
  8. 8Incorporar 1 kg de azúcar a la mezcla.
  9. 9Incorporar 1 kg de azúcar a la mezcla.
  10. 10Añadir tres cucharadas de esencia de vainilla.
  11. 11Añadir tres cucharadas de esencia de vainilla.
  12. 12Añadir tres cucharadas de esencia de vainilla.
  13. 13Bajar el fuego cuando la leche empiece a subir.
  14. 14Bajar el fuego cuando la leche empiece a subir.
  15. 15Bajar el fuego cuando la leche empiece a subir.
  16. 16Cocer por 20 minutos y luego apagar el fuego.
  17. 17Cocer por 20 minutos y luego apagar el fuego.
  18. 18Cocer por 20 minutos y luego apagar el fuego.
  19. 19Dejar enfriar el almíbar de vainilla.
  20. 20Dejar enfriar el almíbar de vainilla.
  21. 21Dejar enfriar el almíbar de vainilla.
  22. 22Retirar la canela del almíbar.
  23. 23Retirar la canela del almíbar.
  24. 24Retirar la canela del almíbar.
  25. 25Agregar colorante amarillo al gusto, 15 gotas en total se usaron.
  26. 26Agregar colorante amarillo al gusto, 15 gotas en total se usaron.
  27. 27Agregar colorante amarillo al gusto, 15 gotas en total se usaron.
  28. 28Verter el almíbar en un frasco, colándolo para eliminar grumos de canela.
  29. 29Verter el almíbar en un frasco, colándolo para eliminar grumos de canela.
  30. 30Verter el almíbar en un frasco, colándolo para eliminar grumos de canela.
  31. 31Para preparar la nieve, usar hielo y un cepillo para rasparlo.
  32. 32Para preparar la nieve, usar hielo y un cepillo para rasparlo.
  33. 33Para preparar la nieve, usar hielo y un cepillo para rasparlo.

Ingredients

  • 1 litro leche entera o de su agrado
  • 1 litro leche entera o de su agrado
  • 1 litro leche entera o de su agrado
  • 1 varita canela
  • 1 varita canela
  • 1 varita canela
  • 1 kg azúcar
  • 1 kg azúcar
  • 1 kg azúcar
  • 3 cucharadas esencia de vainilla
  • 3 cucharadas esencia de vainilla
  • 3 cucharadas esencia de vainilla
  • colorante amarillo
  • colorante amarillo
  • colorante amarillo

Equipment

frascocoladorcepillo para raspar

Tips

  • La preparación rinde aproximadamente 1 litro y medio de almíbar.
  • Es una preparación económica y se puede usar para emprender un negocio de venta de nieves raspadas.
  • Los ingredientes son básicos y comunes en cocinas mexicanas.