ET TANTUNİ
Serves 1
Directions
- 1Etlerimizi minik minik doğrayalım ve içine 1, 5 su bardağı kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakalım.
- 2Bu arada garnitürlerini hazırlayıp bir kenara alalım.
- 3Etlerimiz biraz yumusadıktan sonra tuzunu ekleyelim.
- 4Suyunu iyice çektikten sonra sıvıyağ ekleyelim.
- 5Birkaç dakika kavuralım.
- 6Daha sonra toz biber ve karabiberini ekleyelim ve et suyu ya da sıcak suyu yavaş yavaş ekleyelim.
- 7Suyunu çok az çektirdikten sonra.
- 8Lavaşımızı sosa batıralım ve sosu iyice değdirelim.
- 9Lavaşımızın içine tantuniden bir miktar koyalım.
- 10İçine sırasıyla sumaklı soğan maydanoz karışımından ve domates koyup biraz tuz ve pul biber ekleyip dürüm yapalım.
Ingredients
- 0.5 kilo dana et (çok küçük doğranmış)
- 1.5 su bardağı su
- 0.5 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 1 su bardağı et suyu (yoksa normal sıcak su)
- 2 adet piyazlık doğranmış soğan
- 0.25 demet ince doğranmış maydanoz
- Sumak
- Çekirdekleri alınmış küp doğranmış domates
- Acı biber turşusu
Tips
- Etlerin biraz sulu kalması önemli.