Directions
- 1في قدر، ضع الزبدة مع الأرز المغسول والمنقوع جيدًا.
- 2شوح الأرز في الزبدة لفترة طويلة حتى يتغير لونه إلى الذهبي.
- 3في مقلاة، سخّن نصف كوب من السكر الأبيض وقلبه حتى يتكرمل.
- 4أضف الماء إلى السكر المكرمل وقلب.
- 5أضف الملح والفلفل والقرفة والقرنفل إلى خليط السكر والماء.
- 6صب خليط السكر والماء والبهارات على الأرز بعد تحميره.
- 7غطِ القدر واترك الأرز يستوي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- 8في مقلاة أخرى، حمّر المكسرات (الزبيب والصنوبر واللوز) في قليل من الزبدة أثناء استواء الأرز.
- 9بعد أن يستوي الأرز ويصبح مفلفلاً، زوّد المكسرات المحمصة على الوجه.
- 10قدّم الأرز بالخلطة ساخنًا.
Ingredients
- زبدة
- 2 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع
- 0.5 كوب سكر أبيض
- 2.25 كوب ماء
- ملح
- فلفل
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 2 عود قرنفل
- زبيب
- صنوبر
- لوز
Equipment
قدرملعقة خشبيةمقلاةغطاء قدرطبق تقديم
Tips
- سر الأرز كله في تحمير الأرز في الزبدة في الأول؛ فهو يفرق في الطعم والتسوية وفلفلة الأرز.