Αφράτο Ψωμί Ολικής Άλεσης
Directions
- 1Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ όλα τα υλικά και ζυμώνουμε με τον γάντζο για περίπου 10'-12'.
- 2Βάζουμε τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί.
- 3Μόλις διπλασιαστεί, πλάθουμε το ψωμί σε μακρόστενη μορφή και το βάζουμε σε μια λαδωμένη, μακρόστενη φόρμα 10x30 εκ.
- 4Το σκεπάζουμε με πετσέτα και το αφήνουμε να διπλασιαστεί σε ζεστό μέρος για περίπου 30′.
- 5Αφού φουσκώσει καλά, χαράζουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι τρεις γραμμές
- 6και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 210 για περίπου 35′.
- 7Το ψωμάκι είναι έτοιμο και θα το αφήσουμε να κρυώσει τελείως
Ingredients
- 400 γρ αλεύρι ολικής άλεσης
- 230 γρ χλιαρό νερό
- 50 γρ ηλιέλαιο
- 1 κ.γ μέλι
- 2.5 κ.γ μαγιά στιγμής
- 1.5 κ.γ αλάτι
Equipment
μίξερλαδωμένο μπολμεμβράνημακρόστενη φόρμα 10x30 εκ.πετσέτακοφτερό μαχαίριφούρνος