Αφράτο Ψωμί Ολικής Άλεσης

70 mins
Serves 6
tiktok.com

Directions

  1. 1Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ όλα τα υλικά και ζυμώνουμε με τον γάντζο για περίπου 10'-12'.
  2. 2Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ όλα τα υλικά και ζυμώνουμε με τον γάντζο για περίπου 10'-12'.
  3. 3Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ όλα τα υλικά και ζυμώνουμε με τον γάντζο για περίπου 10'-12'.
  4. 4Βάζουμε τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί.
  5. 5Βάζουμε τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί.
  6. 6Βάζουμε τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί.
  7. 7Μόλις διπλασιαστεί, πλάθουμε το ψωμί σε μακρόστενη μορφή και το βάζουμε σε μια λαδωμένη, μακρόστενη φόρμα 10x30 εκ.
  8. 8Μόλις διπλασιαστεί, πλάθουμε το ψωμί σε μακρόστενη μορφή και το βάζουμε σε μια λαδωμένη, μακρόστενη φόρμα 10x30 εκ.
  9. 9Μόλις διπλασιαστεί, πλάθουμε το ψωμί σε μακρόστενη μορφή και το βάζουμε σε μια λαδωμένη, μακρόστενη φόρμα 10x30 εκ.
  10. 10Το σκεπάζουμε με πετσέτα και το αφήνουμε να διπλασιαστεί σε ζεστό μέρος για περίπου 30′.
  11. 11Το σκεπάζουμε με πετσέτα και το αφήνουμε να διπλασιαστεί σε ζεστό μέρος για περίπου 30′.
  12. 12Το σκεπάζουμε με πετσέτα και το αφήνουμε να διπλασιαστεί σε ζεστό μέρος για περίπου 30′.
  13. 13Αφού φουσκώσει καλά, χαράζουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι τρεις γραμμές
  14. 14Αφού φουσκώσει καλά, χαράζουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι τρεις γραμμές
  15. 15Αφού φουσκώσει καλά, χαράζουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι τρεις γραμμές
  16. 16και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 210 για περίπου 35′.
  17. 17και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 210 για περίπου 35′.
  18. 18και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 210 για περίπου 35′.
  19. 19Το ψωμάκι είναι έτοιμο και θα το αφήσουμε να κρυώσει τελείως
  20. 20Το ψωμάκι είναι έτοιμο και θα το αφήσουμε να κρυώσει τελείως
  21. 21Το ψωμάκι είναι έτοιμο και θα το αφήσουμε να κρυώσει τελείως

Ingredients

  • 400 γρ αλεύρι ολικής άλεσης
  • 400 γρ αλεύρι ολικής άλεσης
  • 400 γρ αλεύρι ολικής άλεσης
  • 230 γρ χλιαρό νερό
  • 230 γρ χλιαρό νερό
  • 230 γρ χλιαρό νερό
  • 50 γρ ηλιέλαιο
  • 50 γρ ηλιέλαιο
  • 50 γρ ηλιέλαιο
  • 1 κ.γ μέλι
  • 1 κ.γ μέλι
  • 1 κ.γ μέλι
  • 2.5 κ.γ μαγιά στιγμής
  • 2.5 κ.γ μαγιά στιγμής
  • 2.5 κ.γ μαγιά στιγμής
  • 1.5 κ.γ αλάτι
  • 1.5 κ.γ αλάτι
  • 1.5 κ.γ αλάτι

Equipment

μίξερλαδωμένο μπολμεμβράνημακρόστενη φόρμα 10x30 εκ.πετσέτακοφτερό μαχαίριφούρνος