Ciasto na pizzę (30 minut)
Directions
- 1Przygotować zaczyn: drożdże świeże, odrobina wody, cukru i soli wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na kilka minut.
- 2Przesiać mąkę do miski.
- 3Dodać szczyptę soli.
- 4Wlać wcześniej przygotowany zaczyn i resztę wody.
- 5Wymieszać składniki łyżką silikonową lub drewnianą.
- 6Dokładnie wyrobić ciasto ręcznie przez kilka, a nawet kilkanaście minut.
- 7Z ciasta uformować kulkę, włożyć do miski wysmarowanej odrobiną oliwy i przykryć mokrą ściereczką. Odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut.
- 8Podzielić ciasto na dwie części.
- 9Jedną część ciasta schować do lodówki, a z drugiej przygotować pizzę.
- 10Rozwałkować ciasto na pizzę.
- 11Nałożyć sos pomidorowy (lub koncentrat, lub ketchup).
- 12Posypać serem.
- 13Nałożyć dodatki (szynkę, cebulę, pieczarki).
- 14Posmarować brzegi ciasta oliwą dla lepszego efektu wizualnego.
- 15Włożyć pizzę do piekarnika i piec w możliwie najwyższej temperaturze (np. 250 stopni Celsjusza) przez kilka minut, obserwując czy składniki się nie palą.
Ingredients
- 500 g mąki uniwersalnej
- 20 g drożdży świeżych
- 300 ml wody letniej lub lekko ciepłej
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta cukru
- 1 sos pomidorowy, koncentrat lub ketchup
- 1 ser
- 1 szynki
- 1 cebuli
- 1 pieczarek
- 1 odrobina oliwy
Equipment
miskasitkołyżkadrewniana łyżkaręceściereczkafolia spożywczanóż do pizzy