Gachas
Serves 1
Directions
- 1Calienta 3 litros de leche en una olla a fuego lento y añade la rama de canela y una pizca de matalahúva para infusionar.
- 2Corta el pan del día anterior en daditos y fríelos en aceite de oliva, luego retíralos y reserva.
- 3Fríe las almendras peladas en el mismo aceite, retíralas y reserva.
- 4Mezcla la harina, la maizena y el azúcar en un recipiente, añade un poco de leche fría y bate bien para evitar grumos.
- 5Retira la rama de canela de la leche caliente, añade la mezcla de harina, el azúcar restante y una pizca de sal, removiendo constantemente a fuego lento hasta que espese.
- 6Incorpora las almendras fritas y el pan troceado a la mezcla y remueve bien.
- 7Añade el vasito de Marie Brizard y mezcla bien, luego retira del fuego y deja reposar antes de servir.
Ingredients
- 3 l leche
- 3 vasos harina
- 600 g azúcar
- 3 cucharaditas maizena
- 1 pizca matalahúva
- 1 rama canela en rama
- 1 vasito Marie Brizard
- 1 puñado almendras
- 1 hogaza pan
- 1 pizca sal
Equipment
ollacuchillotabla de cortarfreidorabatidora de manocucharón