Jalangkote
Directions
- 1Potong dadu ubi dan wortel
- 2Haluskan bawang putih, bawang merah, garam, dan lada bubuk
- 3Tumis bumbu yang sudah dihaluskan
- 4Masukkan ubi dan wortel yang sudah dipotong dadu
- 5Tambahkan air, penyedap rasa, dan micin
- 6Tutup wajan dan masak hingga ubi dan wortel empuk
- 7Remas mie instan di air
- 8Setelah ubi dan wortel empuk, masukkan mie instan
- 9Masukkan daun seledri
- 10Aduk rata dan dinginkan
- 11Campur tepung terigu, mentega, dan air hangat hingga kalis
- 12Giling adonan dengan pengaturan no.1, lalu no.3, dan terakhir no.5
- 13Potong adonan menjadi lingkaran, isi dengan mie, lalu bentuk jalangkote
- 14Panaskan minyak dan goreng jalangkote hingga kecoklatan
- 15Haluskan cabe rawit, garam, dan bawang putih
- 16Buat sambal dengan mencampur semua bahan sambal ke dalam wajan
- 17Tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air
- 18Tambahkan jeruk nipis dan gula pasir
Ingredients
- 2 buah ubi dan wortel
- 1 sdt garam
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 sdm lada bubuk
- 1 gelas minyak goreng
- 1 sdm penyedap rasa
- 1 gelas air
- 1 sdt micin
- 3 bungkus mie
- 1 ikat daun seledri
- 5 gelas tepung terigu
- 2 sdm mentega
- 550 ml air hangat
- 0.5 sdm penyedap rasa
- 10 buah cabe rawit
- 1 sdt garam
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm tepung maizena
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir
Equipment
pisauwajancobekpenggiling adonan