수플레 팬케이크
Directions
- 1계란 흰자와 노른자를 분리합니다.
- 2노른자에 바닐라 익스트랙 0.5티스푼을 넣고 섞습니다.
- 3우유 22g(3스푼)을 넣고 섞습니다.
- 4체 친 박력분 34g(듬뿍 2스푼)을 넣고 섞습니다.
- 5설탕 25g(2스푼)과 레몬즙 2티스푼을 넣고 섞습니다.
- 6핸드믹서로 휘핑하여 단단한 머랭을 만듭니다.
- 7머랭을 노른자 반죽에 넣고 주걱으로 가볍게 섞습니다.
- 8반죽을 짤주머니에 넣습니다.
- 9달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 동그랗게 올려 굽습니다.
- 10뚜껑을 덮고 약불에서 1~3분간 익힙니다.
- 11뒤집어서 1분간 더 익힙니다.
Ingredients
- 2 개 계란 (왕란)
- 22 g 우유
- 34 g 박력분
- 25 g 설탕
- 2 티스푼 레몬즙
- 0.5 티스푼 바닐라익스트랙
- 1 식용유
Equipment
프라이팬볼핸드믹서체계량컵주걱포크데코레이션용 깍지