Arroz con secreto ibérico y setas
Directions
- 1Cortar el secreto ibérico en dados y sofreír hasta dorarlo.
- 2Cortar el secreto ibérico en dados y sofreír hasta dorarlo.
- 3Cortar el secreto ibérico en dados y sofreír hasta dorarlo.
- 4Cortar una cebolla morada y añadirla al secreto.
- 5Cortar una cebolla morada y añadirla al secreto.
- 6Cortar una cebolla morada y añadirla al secreto.
- 7Añadir las setas shiitake laminadas.
- 8Añadir las setas shiitake laminadas.
- 9Añadir las setas shiitake laminadas.
- 10Incorporar el tomate rallado.
- 11Incorporar el tomate rallado.
- 12Incorporar el tomate rallado.
- 13Agregar un chorrito de vino Pedro Ximénez y mezclar.
- 14Agregar un chorrito de vino Pedro Ximénez y mezclar.
- 15Agregar un chorrito de vino Pedro Ximénez y mezclar.
- 16Añadir el arroz y tostarlo durante dos o tres minutos.
- 17Añadir el arroz y tostarlo durante dos o tres minutos.
- 18Añadir el arroz y tostarlo durante dos o tres minutos.
- 19Agregar el fondo oscuro de huesos.
- 20Agregar el fondo oscuro de huesos.
- 21Agregar el fondo oscuro de huesos.
- 22Dejar cocer durante 16-17 minutos.
- 23Dejar cocer durante 16-17 minutos.
- 24Dejar cocer durante 16-17 minutos.
Ingredients
- 200 gr secreto ibérico
- 200 gr secreto ibérico
- 200 gr secreto ibérico
- 1 unidad cebolla morada
- 1 unidad cebolla morada
- 1 unidad cebolla morada
- 250 gr setas shiitake
- 250 gr setas shiitake
- 250 gr setas shiitake
- 1 unidad tomate rallado
- 1 unidad tomate rallado
- 1 unidad tomate rallado
- 1 chorrito vino Pedro Ximénez
- 1 chorrito vino Pedro Ximénez
- 1 chorrito vino Pedro Ximénez
- 300 gr arroz
- 300 gr arroz
- 300 gr arroz
- 800 ml fondo oscuro de huesos
- 800 ml fondo oscuro de huesos
- 800 ml fondo oscuro de huesos
Equipment
cuchillosarténcuchara de madera