الذ حمسة باذنجان
Serves 1
Directions
- 1نقطع حبتين من الباذنجان إلى مكعبات كبيرة.
- 2نضيف زيت الزيتون في مقلاة.
- 3نضيف الباذنجان إلى الزيت الساخن ونشويه لمدة 5 دقائق حتى يصبح ذهبياً.
- 4نزيح الباذنجان إلى جانب المقلاة.
- 5نضيف بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- 6نضيف كمية صغيرة من الثوم.
- 7نضيف حبتين من الطماطم المفرومة.
- 8بمجرد أن يصبح الطماطم طرياً، نخلط كل المكونات معاً.
- 9نتبل الطبق برشة سخية من الملح.
- 10نضيف رشة من الفلفل الأسود.
- 11نضيف ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
- 12نضيف نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- 13نضيف رقائق الفلفل الحار.
- 14نضيف رشة من السماق.
- 15نرش ملعقة كبيرة من دبس الرمان الطبيعي العضوي.
- 16نضيف ملعقة كبيرة من الطحينة.
- 17نخلط كل المكونات معاً.
- 18نترك المكونات تتجانس مع بعضها البعض لبضع دقائق على نار هادئة.
- 19نزين الطبق برشة أخرى من الطحينة.
- 20نضيف لمسة من دبس الرمان.
- 21نضيف بعض البقدونس المفروم.
- 22نقدم الطبق مع الخبز وكوب من شاي الرمان بالفواكه.
Ingredients
- 2 حبة باذنجان
- 1 حبة بصل
- 1 حبة طماطم
- 2 حبتين ثوم
- ملح
- فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 1 ملعقة صغيرة سماق
- 2 ملعقتين دبس رمان
- 2 ملعقتين طحينة
- زيت الزيتون
Equipment
مقلاةلوح تقطيعسكينملعقة خشبية
Tips
- إذا كنت لا تحب الباذنجان، أعدك أنك لن تلاحظه في هذه الوصفة.