الذ حمسة باذنجان

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1نقطع حبتين من الباذنجان إلى مكعبات كبيرة.
  2. 2نضيف زيت الزيتون في مقلاة.
  3. 3نضيف الباذنجان إلى الزيت الساخن ونشويه لمدة 5 دقائق حتى يصبح ذهبياً.
  4. 4نزيح الباذنجان إلى جانب المقلاة.
  5. 5نضيف بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  6. 6نضيف كمية صغيرة من الثوم.
  7. 7نضيف حبتين من الطماطم المفرومة.
  8. 8بمجرد أن يصبح الطماطم طرياً، نخلط كل المكونات معاً.
  9. 9نتبل الطبق برشة سخية من الملح.
  10. 10نضيف رشة من الفلفل الأسود.
  11. 11نضيف ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
  12. 12نضيف نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
  13. 13نضيف رقائق الفلفل الحار.
  14. 14نضيف رشة من السماق.
  15. 15نرش ملعقة كبيرة من دبس الرمان الطبيعي العضوي.
  16. 16نضيف ملعقة كبيرة من الطحينة.
  17. 17نخلط كل المكونات معاً.
  18. 18نترك المكونات تتجانس مع بعضها البعض لبضع دقائق على نار هادئة.
  19. 19نزين الطبق برشة أخرى من الطحينة.
  20. 20نضيف لمسة من دبس الرمان.
  21. 21نضيف بعض البقدونس المفروم.
  22. 22نقدم الطبق مع الخبز وكوب من شاي الرمان بالفواكه.

Ingredients

  • 2 حبة باذنجان
  • 1 حبة بصل
  • 1 حبة طماطم
  • 2 حبتين ثوم
  • ملح
  • فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
  • 1 ملعقة صغيرة سماق
  • 2 ملعقتين دبس رمان
  • 2 ملعقتين طحينة
  • زيت الزيتون

Equipment

مقلاةلوح تقطيعسكينملعقة خشبية

Tips

  • إذا كنت لا تحب الباذنجان، أعدك أنك لن تلاحظه في هذه الوصفة.