Pastéis de Bacalhau
Directions
- 1Cocer las patatas con laurel y añadir el bacalao unos minutos antes de terminar.
- 2Escurrir bien, machacar con tenedor (nunca batidora).
- 3Añadir bacalao, cebolla, ajo, perejil, huevos, sal y pimienta.
- 4Formar los pastéis dándole forma con dos cucharas.
- 5Freír en aceite caliente, de pocos en pocos, hasta que estén dorados.
Ingredients
- 500 g bacalao desalado, escurrido y desmenuzado
- 400 g patatas harinosas, cocidas y machacadas
- 2 huevos
- 0.5 cebolla muy picada
- 1 diente de ajo
- 1 buen manojo perejil fresco, picado
- 1 pimienta
- 1 sal
- 1 aceite
Equipment
tenedorsartén hondacuchara