Tarte feuilletée chèvre miel, oignons caramélisés et lardons
Directions
- 1Faire revenir les lardons à sec dans une poêle sans matière grasse ni épices jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis les réserver.
- 2Ajouter un filet d'huile dans la même poêle.
- 3Émincer les oignons.
- 4Faire revenir les oignons émincés dans la poêle.
- 5Assaisonner les oignons avec du sel aromatisé, du poivre, des épices Plein Sud et de la persillade.
- 6Mélanger les oignons et les épices.
- 7Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants et légèrement dorés, puis les retirer de la poêle.
- 8Dérouler une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 9Replier les bords de la pâte feuilletée vers l'intérieur.
- 10Préparer la crème fraîche en l'assaisonnant de poivre et de persillade.
- 11Étaler la crème fraîche assaisonnée sur la pâte.
- 12Répartir les oignons caramélisés sur la crème fraîche.
- 13Ajouter les lardons par-dessus les oignons.
- 14Ajouter quelques noisettes de crème fraîche sur les lardons.
- 15Disposer des rondelles de fromage de chèvre sur la tarte.
- 16Badigeonner les contours de la pâte avec un mélange de jaune d'œuf et de lait.
- 17Enfourner la tarte pendant 25 minutes à 190°C.
Ingredients
- 1 pâte feuilletée
- 3 gros oignons
- 170 g lardons
- 1 cuillère à café sucre
- 3 grosses cuillères à soupe crème fraîche
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe lait
- Fromage de chèvre
- Miel
- sel aromatisé
- poivre
- épices Plein Sud
- persillade
Equipment
poêleplaque de cuissonpapier cuissoncouteauplanche à découpercuillèrepinceau de cuisinefour
Tips
- Ne pas ajouter de sel à la crème fraîche car les épices sont déjà salées.
- Ajouter une cuillère à café de sucre pour accélérer le processus de caramélisation des oignons.
- Ajouter un léger filet de miel sur le fromage à la sortie du four.