Directions
- 1قطعي البطاطا والبصل إلى شرائح. الكمية حسب عدد أفراد العائلة.
- 2اخلطي التوابل: ملعقة صغيرة من توابل الشاورما، قليل من الإبزار، سكينجبير، الملح، ثوم بودر، والتحميرة. أضيفي الزعتر، ملعقتين كبيرتين من صلصة الصوجا، ملعقة كبيرة من الموطارد، وقليل من زيت الزيتون أو الزيت النباتية.
- 3أضيفي ملعقتين كبيرتين من التتبيلة إلى البطاطا والبصل المقطعين وحاولي أن تغطيهما جيداً.
- 4ضعي الكمية المتبقية من التتبيلة على قطع الدجاج، وحاولي أن تغطيهما جيداً.
- 5قومي بثقب قطع الدجاج لتتشرب التوابل وتطهى بسرعة.
- 6ضعي البطاطا والبصل في صينية الفرن أولاً، ثم ضعي قطع الدجاج فوقها.
- 7أضيفي عيدان إكليل الجبل (اليزير) فوق الدجاج.
- 8غطي الصينية بورق الطهي وورق الألومنيوم.
- 9اثقبي ورق الألومنيوم قليلاً ليخرج البخار.
- 10أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على 200 درجة مئوية (النار من الأعلى والأسفل دفعة واحدة) لمدة ساعة كاملة.
- 11بعد ساعة، أخرجي الصينية وتأكدي من أن الدجاج والبطاطا نضجوا.
- 12اخلطي قليلاً من صلصة الصوجا، الكاتشب، والعسل.
- 13ادهني الدجاج بالخليط السابق.
- 14أعيدي الصينية إلى الفرن واشعلي النار من الأعلى والأسفل لتحمير الدجاج وتعسيل الصلصة في الأسفل.
Ingredients
- دجاج (أفخاذ دجاج أو أي قطع دجاج متوفرة)
- 2 حبة بطاطا متوسطة
- 2 حبة بصلة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة عامرة توابل الشاورما
- قليل إبزار
- قليل سكينجبير
- قليل ملح
- قليل ثوم بودر
- قليل تحميرة
- زعتر
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصوجا
- 1 ملعقة كبيرة موطارد
- قليل زيت الزيتون أو زيت نباتية
- قليل كاتشب
- قليل عسل
- عيدان إكليل الجبل (اليزير)
Equipment
مول الفرنصينية الفرنورق الطهيورق الألومنيوم
Tips
- سر هذا الطبق يكمن في التتبيلة اللذيذة جداً.
- لا تحتاج لإضافة الماء لأن الدجاج والبصل يطلقان ماءً كافياً للطهي.
- لتحمير الدجاج وإعطائه نكهة رائعة، ادهنه بمزيج من صلصة الصوجا والكاتشب والعسل في النهاية.