Rougail Saucisses Réunionnais

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Faire cuire les saucisses 15 minutes dans l’eau bouillante sans les piquer.
  2. 2Faire cuire les saucisses 15 minutes dans l’eau bouillante sans les piquer.
  3. 3Faire cuire les saucisses 15 minutes dans l’eau bouillante sans les piquer.
  4. 4Emincer les oignons.
  5. 5Emincer les oignons.
  6. 6Emincer les oignons.
  7. 7Couper les tomates fraîches en cubes.
  8. 8Couper les tomates fraîches en cubes.
  9. 9Couper les tomates fraîches en cubes.
  10. 10Couper les saucisses cuites en tranches d’environ 2-3 centimètres d’épaisseur.
  11. 11Couper les saucisses cuites en tranches d’environ 2-3 centimètres d’épaisseur.
  12. 12Couper les saucisses cuites en tranches d’environ 2-3 centimètres d’épaisseur.
  13. 13Faire frire les saucisses dans un petit peu d’huile.
  14. 14Faire frire les saucisses dans un petit peu d’huile.
  15. 15Faire frire les saucisses dans un petit peu d’huile.
  16. 16Ajouter les oignons aux saucisses et laisser cuire quelques minutes.
  17. 17Ajouter les oignons aux saucisses et laisser cuire quelques minutes.
  18. 18Ajouter les oignons aux saucisses et laisser cuire quelques minutes.
  19. 19Ajouter les tomates, assaisonner avec du sel, du poivre et une infusion de safran.
  20. 20Ajouter les tomates, assaisonner avec du sel, du poivre et une infusion de safran.
  21. 21Ajouter les tomates, assaisonner avec du sel, du poivre et une infusion de safran.
  22. 22Laisser mijoter environ 25-30 minutes.
  23. 23Laisser mijoter environ 25-30 minutes.
  24. 24Laisser mijoter environ 25-30 minutes.
  25. 25Préparer un rougail cru en éminçant finement oignon rouge, tomates, piments rouges et verts.
  26. 26Préparer un rougail cru en éminçant finement oignon rouge, tomates, piments rouges et verts.
  27. 27Préparer un rougail cru en éminçant finement oignon rouge, tomates, piments rouges et verts.
  28. 28Ajouter un peu d’huile et de sel au rougail cru et mélanger.
  29. 29Ajouter un peu d’huile et de sel au rougail cru et mélanger.
  30. 30Ajouter un peu d’huile et de sel au rougail cru et mélanger.
  31. 31Dresser le rougail avec du riz safrané et un peu de rougail cru.
  32. 32Dresser le rougail avec du riz safrané et un peu de rougail cru.
  33. 33Dresser le rougail avec du riz safrané et un peu de rougail cru.

Ingredients

  • 6 saucisses reunionnaise
  • 6 saucisses reunionnaise
  • 6 saucisses reunionnaise
  • 3 oignons
  • 3 oignons
  • 3 oignons
  • 6 tomates
  • 6 tomates
  • 6 tomates
  • 0 huile neutre
  • 0 huile neutre
  • 0 huile neutre
  • 0 sel
  • 0 sel
  • 0 sel
  • 0 poivre
  • 0 poivre
  • 0 poivre
  • 0 safran
  • 0 safran
  • 0 safran
  • 1 grosse tomates
  • 1 grosse tomates
  • 1 grosse tomates
  • 1 oignon rouge
  • 1 oignon rouge
  • 1 oignon rouge
  • 2 piments oiseaux
  • 2 piments oiseaux
  • 2 piments oiseaux
  • 1 piment vert
  • 1 piment vert
  • 1 piment vert
  • 0 huile
  • 0 huile
  • 0 huile
  • 0 sel
  • 0 sel
  • 0 sel

Equipment

knifecutting boardpotfrying panwooden spoon