Ayam Cabe Garam

Serves 3
tiktok.com

Directions

  1. 1Potong paha ayam fillet menjadi potongan agak besar.
  2. 2Potong paha ayam fillet menjadi potongan agak besar.
  3. 3Potong paha ayam fillet menjadi potongan agak besar.
  4. 4Buat air bawang dengan mencampur 2 bawang merah, 2 bawang putih, dan 10ml air, lalu blender hingga halus.
  5. 5Buat air bawang dengan mencampur 2 bawang merah, 2 bawang putih, dan 10ml air, lalu blender hingga halus.
  6. 6Buat air bawang dengan mencampur 2 bawang merah, 2 bawang putih, dan 10ml air, lalu blender hingga halus.
  7. 7Marinasi ayam dengan semua air bawang, 3/4 sdt kaldu jamur, 1/4 sdt lada putih, dan 3 sdt maizena selama minimal 15 menit.
  8. 8Marinasi ayam dengan semua air bawang, 3/4 sdt kaldu jamur, 1/4 sdt lada putih, dan 3 sdt maizena selama minimal 15 menit.
  9. 9Marinasi ayam dengan semua air bawang, 3/4 sdt kaldu jamur, 1/4 sdt lada putih, dan 3 sdt maizena selama minimal 15 menit.
  10. 10Buat adonan tepung basah dengan mencampur 10 sdm tepung terigu, 4 sdm maizena, 1 sdt baking powder, dan 170ml air. Aduk rata.
  11. 11Buat adonan tepung basah dengan mencampur 10 sdm tepung terigu, 4 sdm maizena, 1 sdt baking powder, dan 170ml air. Aduk rata.
  12. 12Buat adonan tepung basah dengan mencampur 10 sdm tepung terigu, 4 sdm maizena, 1 sdt baking powder, dan 170ml air. Aduk rata.
  13. 13Celupkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam adonan tepung basah.
  14. 14Celupkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam adonan tepung basah.
  15. 15Celupkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam adonan tepung basah.
  16. 16Goreng ayam dua kali hingga crispy.
  17. 17Goreng ayam dua kali hingga crispy.
  18. 18Goreng ayam dua kali hingga crispy.
  19. 19Iris 6 bawang putih, 3 bawang merah, 3 cabe rawit, 4 cabe merah keriting, dan 2 daun bawang kecil (atau 1 daun bawang besar), lalu cincang semua bahan tersebut.
  20. 20Iris 6 bawang putih, 3 bawang merah, 3 cabe rawit, 4 cabe merah keriting, dan 2 daun bawang kecil (atau 1 daun bawang besar), lalu cincang semua bahan tersebut.
  21. 21Iris 6 bawang putih, 3 bawang merah, 3 cabe rawit, 4 cabe merah keriting, dan 2 daun bawang kecil (atau 1 daun bawang besar), lalu cincang semua bahan tersebut.
  22. 22Tumis bawang cabe cincang.
  23. 23Tumis bawang cabe cincang.
  24. 24Tumis bawang cabe cincang.
  25. 25Tambahkan bumbu seasoning (1/4 sdt kaldu jamur, 1/4 sdt garam, 1/4 sdt lada, 1/4 sdt gula) ke tumisan bawang cabe.
  26. 26Tambahkan bumbu seasoning (1/4 sdt kaldu jamur, 1/4 sdt garam, 1/4 sdt lada, 1/4 sdt gula) ke tumisan bawang cabe.
  27. 27Tambahkan bumbu seasoning (1/4 sdt kaldu jamur, 1/4 sdt garam, 1/4 sdt lada, 1/4 sdt gula) ke tumisan bawang cabe.
  28. 28Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan dan aduk rata.
  29. 29Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan dan aduk rata.
  30. 30Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan dan aduk rata.
  31. 31Sajikan ayam cabe garam.
  32. 32Sajikan ayam cabe garam.
  33. 33Sajikan ayam cabe garam.

Ingredients

  • 250 gr paha ayam fillet
  • 250 gr paha ayam fillet
  • 250 gr paha ayam fillet
  • 2 bawang merah
  • 2 bawang merah
  • 2 bawang merah
  • 2 bawang putih
  • 2 bawang putih
  • 2 bawang putih
  • 10 ml air
  • 10 ml air
  • 10 ml air
  • 0.75 sdt kaldu jamur
  • 0.75 sdt kaldu jamur
  • 0.75 sdt kaldu jamur
  • 0.25 sdt lada putih
  • 0.25 sdt lada putih
  • 0.25 sdt lada putih
  • 3 sdt maizena
  • 3 sdt maizena
  • 3 sdt maizena
  • 10 sdm tepung terigu (segitiga biru)
  • 10 sdm tepung terigu (segitiga biru)
  • 10 sdm tepung terigu (segitiga biru)
  • 4 sdm maizena
  • 4 sdm maizena
  • 4 sdm maizena
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt baking powder
  • 170 ml air
  • 170 ml air
  • 170 ml air
  • 6 bawang putih
  • 6 bawang putih
  • 6 bawang putih
  • 3 bawang merah
  • 3 bawang merah
  • 3 bawang merah
  • 3 cabe rawit
  • 3 cabe rawit
  • 3 cabe rawit
  • 4 cabe merah keriting
  • 4 cabe merah keriting
  • 4 cabe merah keriting
  • 2 daun bawang kecil
  • 2 daun bawang kecil
  • 2 daun bawang kecil
  • 0.25 sdt kaldu jamur
  • 0.25 sdt kaldu jamur
  • 0.25 sdt kaldu jamur
  • 0.25 sdt garam
  • 0.25 sdt garam
  • 0.25 sdt garam
  • 0.25 sdt lada
  • 0.25 sdt lada
  • 0.25 sdt lada
  • 0.25 sdt gula
  • 0.25 sdt gula
  • 0.25 sdt gula

Equipment

pisauchopperblendermangkukwajan

Tips

  • Wajib pakai baking powder agar tepungnya ringan dan renyah.
  • Goreng ayam dua kali agar makin crispy.