Ajoblanco
Serves 1
Directions
- 1Dans un bol, versez les amandes, le pain sec, l'ail, le jus de citron et 50 centilitres d'eau. Immergez le tout et laissez reposer pendant 30 minutes.
- 2Passez le tout au blender, en ajoutant de l'eau pour obtenir la texture souhaitée.
- 3Ajoutez un peu d'huile d'olive pendant que le blender tourne.
- 4Goûtez et salez à votre convenance.
Ingredients
- 150 g amandes émondées
- 100 g pain sec
- 1 ou 2 gousse ail
- 0.5 whole jus de citron
- 50 cl eau
- huile d'olive
- sel
Equipment
bolblender
Tips
- Vous pouvez ajouter plus d'eau selon la texture recherchée.
- Servez bien froid dans une assiette creuse.
- Garnissez selon vos envies ou ce que vous avez dans le frigo, par exemple avec du raisin blanc, de l'huile d'olive ou du vinaigre.