Galletas de Limón
Directions
- 1Empezamos batiendo la mantequilla que debe estar suave. Agregamos el azúcar glass y seguimos integrando.
- 2Cuando esté bien cremosa, rallamos los limones. Continuamos mezclando y agregamos el huevo de a pocos hasta lograr una emulsión.
- 3Mientras, tamizamos la harina. Cuando tengamos una mezcla estable, agregamos la harina tamizada.
- 4Seguimos integrando hasta obtener una masa homogénea. Retiramos sobre un papel manteca y le damos forma alargada.
- 5Con la ayuda de una raspa o cornet, le damos forma tubular. Una vez lograda, la presionamos bien y la llevamos a congelar.
- 6Para finalizar la galleta, colocamos azúcar en una bandeja. Humedecemos ligeramente el cilindro de masa y la rodamos por el azúcar.
- 7Cuando esté bien cubierta, cortamos discos de un centímetro de espesor y colocamos en bandeja para horno.
- 8Cocinamos a 170 grados centígrados por 12 minutos aproximadamente y retiramos.
Ingredients
- 94 g mantequilla
- 19 g huevos (pesar 1 huevo)
- 50 g azúcar en polvo
- 125 g harina pastelera
- 3 ud limones
Equipment
batidoraralladorpapel mantecacuchillobandeja para horno