PROFITEROLES EN AIRFRYER
Directions
- 1En un caso, pon todos los ingredientes excepto la harina y el huevo.
- 2Cuando la mezcla hierva, incorpora la harina de golpe y cocina un poco hasta que la masa se desprenda del fondo.
- 3Saca la masa a un bol.
- 4Deja enfriar la masa por 10 minutos.
- 5Incorpora el huevo batido en tres veces, integrándolo bien cada vez.
- 6Pon la masa en una manga pastelera (si tienes una boquilla lisa utilízala, si no, corta el pico).
- 7Haz 12 montoncitos sobre un papel de horno del tamaño de la freidora.
- 8Retoca el pico de los montoncitos con los dedos humedecidos en agua.
- 9Precalienta la airfryer a 160°C por 5 minutos.
- 10Mete el papel con los profiteroles en la airfryer y cocina por 21 minutos a 160°C sin abrir la freidora.
- 11Cuando terminen de cocinarse, déjalos un par de minutos dentro de la airfryer.
- 12Enfría los profiteroles en una rejilla.
- 13Abre los profiteroles y rellena con nata montada.
- 14Para el relleno, monta una cucharada de queso crema, una cucharada de azúcar glass y 200 g de nata para montar muy fría.
- 15Espolvorea con azúcar glass y listo.
Ingredients
- 30 g mantequilla
- 30 g leche
- 30 g agua
- 1 cdta azúcar
- 0.5 cdta sal
- 35 g harina
- 1 huevo L batido
- 1 cucharada queso crema
- 1 cucharada azúcar glass
- 200 g nata para montar muy fría
- azúcar glass
Equipment
casobolmanga pasteleraboquilla lisapapel de hornofreidora de aire (airfryer)rejilla
Tips
- No abras la freidora mientras se cocinan porque no subirán.
- Deja los profiteroles un par de minutos dentro de la freidora después de cocinar.