Tocăniță de pui cu găluște din făină

43 mins
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Punem pulpele de pui într-o cratiță cu ulei încins și le rumenim bine pe toate părțile până capătă o culoare aurie.
  2. 2Punem pulpele de pui într-o cratiță cu ulei încins și le rumenim bine pe toate părțile până capătă o culoare aurie.
  3. 3Punem pulpele de pui într-o cratiță cu ulei încins și le rumenim bine pe toate părțile până capătă o culoare aurie.
  4. 4Tocăm 2 cepe și 1 ardei.
  5. 5Tocăm 2 cepe și 1 ardei.
  6. 6Tocăm 2 cepe și 1 ardei.
  7. 7Adăugăm ceapa și ardeiul în cratiță peste pui și le condimentăm cu sare și piper.
  8. 8Adăugăm ceapa și ardeiul în cratiță peste pui și le condimentăm cu sare și piper.
  9. 9Adăugăm ceapa și ardeiul în cratiță peste pui și le condimentăm cu sare și piper.
  10. 10Călim ceapa și ardeiul până se înmoaie.
  11. 11Călim ceapa și ardeiul până se înmoaie.
  12. 12Călim ceapa și ardeiul până se înmoaie.
  13. 13Adăugăm jumătate de linguriță de cimbru și o linguriță de boia de ardei dulce.
  14. 14Adăugăm jumătate de linguriță de cimbru și o linguriță de boia de ardei dulce.
  15. 15Adăugăm jumătate de linguriță de cimbru și o linguriță de boia de ardei dulce.
  16. 16Turnăm apă clocotită sau supă cât să acopere carnea.
  17. 17Turnăm apă clocotită sau supă cât să acopere carnea.
  18. 18Turnăm apă clocotită sau supă cât să acopere carnea.
  19. 19Punem capacul și fierbem la foc mic pentru 20-25 de minute.
  20. 20Punem capacul și fierbem la foc mic pentru 20-25 de minute.
  21. 21Punem capacul și fierbem la foc mic pentru 20-25 de minute.
  22. 22Pregătim găluștele: Batem 3 ouă împreună cu un praf de sare și piper.
  23. 23Pregătim găluștele: Batem 3 ouă împreună cu un praf de sare și piper.
  24. 24Pregătim găluștele: Batem 3 ouă împreună cu un praf de sare și piper.
  25. 25Adăugăm 130-140 g de făină treptat până obținem o compoziție mai groasă decât cea de clătite.
  26. 26Adăugăm 130-140 g de făină treptat până obținem o compoziție mai groasă decât cea de clătite.
  27. 27Adăugăm 130-140 g de făină treptat până obținem o compoziție mai groasă decât cea de clătite.
  28. 28Adăugăm 250-300 ml de suc de roșii în cratiță, amestecăm ușor și lăsăm să dea un clocot.
  29. 29Adăugăm 250-300 ml de suc de roșii în cratiță, amestecăm ușor și lăsăm să dea un clocot.
  30. 30Adăugăm 250-300 ml de suc de roșii în cratiță, amestecăm ușor și lăsăm să dea un clocot.
  31. 31Cu o lingură pe care o umezim în sos, luăm din compoziția de găluște și le punem direct în sosul care fierbe.
  32. 32Cu o lingură pe care o umezim în sos, luăm din compoziția de găluște și le punem direct în sosul care fierbe.
  33. 33Cu o lingură pe care o umezim în sos, luăm din compoziția de găluște și le punem direct în sosul care fierbe.
  34. 34Lăsăm la foc mic acoperite cu un capac încă 8-10 minute.
  35. 35Lăsăm la foc mic acoperite cu un capac încă 8-10 minute.
  36. 36Lăsăm la foc mic acoperite cu un capac încă 8-10 minute.
  37. 37La final adăugăm 3-4 căței de usturoi zdrobiți, gustăm, potrivim de sare și piper, apoi presărăm pătrunjel proaspăt tocat.
  38. 38La final adăugăm 3-4 căței de usturoi zdrobiți, gustăm, potrivim de sare și piper, apoi presărăm pătrunjel proaspăt tocat.
  39. 39La final adăugăm 3-4 căței de usturoi zdrobiți, gustăm, potrivim de sare și piper, apoi presărăm pătrunjel proaspăt tocat.

Ingredients

  • 1 kg pulpe de pui
  • 1 kg pulpe de pui
  • 1 kg pulpe de pui
  • 2 cepe
  • 2 cepe
  • 2 cepe
  • 1 ardei roșu
  • 1 ardei roșu
  • 1 ardei roșu
  • 3 căței usturoi zdrobit
  • 3 căței usturoi zdrobit
  • 3 căței usturoi zdrobit
  • 250 ml suc de roșii
  • 250 ml suc de roșii
  • 250 ml suc de roșii
  • 700 ml apă clocotită
  • 700 ml apă clocotită
  • 700 ml apă clocotită
  • 1 linguriță boia de ardei dulce
  • 1 linguriță boia de ardei dulce
  • 1 linguriță boia de ardei dulce
  • sare
  • sare
  • sare
  • piper
  • piper
  • piper
  • 0.5 linguriță cimbru
  • 0.5 linguriță cimbru
  • 0.5 linguriță cimbru
  • pătrunjel proaspăt tocat
  • pătrunjel proaspăt tocat
  • pătrunjel proaspăt tocat
  • 50 ml ulei
  • 50 ml ulei
  • 50 ml ulei
  • 3 ouă
  • 3 ouă
  • 3 ouă
  • 130 g făină
  • 130 g făină
  • 130 g făină

Equipment

cratitălingurăplatoutocătorbolpresă de usturoi

Tips

  • Pentru cei mai pretențioși, alegeți pulpe de pui dezosate, dar e important să puneți și câteva cu os, acestea dau un gust mult mai bun sosului.
  • Găluștele se pot fierbe și separat, în apă cu sare, apoi se adaugă în tocăniță la final.
Tocăniță de pui cu găluște din făină | Clip Recipe