Papas Crocantes
Directions
- 1Hervir 1 kilo de papa cortada en pedacitos.
- 2Una vez que está, las hacés puré.
- 3Condimentar con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón.
- 4Agregar 250 gramos de almidón de maíz y 150 gramos del queso que más te guste.
- 5Mezclar bien todo hasta formar una masita.
- 6Pasar la masita a una fuente con papel manteca.
- 7Darle forma, cerrar el papel manteca y presionar bien con un pisa papa.
- 8Mandar al freezer por al menos media hora.
- 9Desmoldar, prolijar los bordes y cortar los bastoncitos del tamaño que prefieras.
- 10Poner a calentar el aceite y freír las papas.
- 11Una vez que salen del aceite, tirar un poco de sal marina por encima.
Ingredients
- 1 kg Papa
- Sal
- Pimienta
- Ajo en polvo
- Pimentón
- 250 gramos Almidón de maíz
- 150 gramos Queso
- Sal marina
Equipment
OllaRecipiente de vidrioPrensa de papasFuentePapel mantecaCuchilloSartén
Tips
- Es importante que quede bien presionado para que no se exploten en el aceite.
- El aceite tiene que estar bien caliente.
- Las papas tienen que estar bien sumergidas.