Crema pastelera
Directions
- 1En una olla, agrega dos tercios de la leche fría, la cáscara de naranja, la canela, la vainilla y el azúcar.
- 2En una olla, agrega dos tercios de la leche fría, la cáscara de naranja, la canela, la vainilla y el azúcar.
- 3En una olla, agrega dos tercios de la leche fría, la cáscara de naranja, la canela, la vainilla y el azúcar.
- 4Llevar a fuego lento, revolviendo hasta que hierva.
- 5Llevar a fuego lento, revolviendo hasta que hierva.
- 6Llevar a fuego lento, revolviendo hasta que hierva.
- 7En un recipiente aparte, mezcla las yemas de huevo con la leche restante y la maicena.
- 8En un recipiente aparte, mezcla las yemas de huevo con la leche restante y la maicena.
- 9En un recipiente aparte, mezcla las yemas de huevo con la leche restante y la maicena.
- 10Cuando la leche comience a hervir, agrega la mezcla anterior.
- 11Cuando la leche comience a hervir, agrega la mezcla anterior.
- 12Cuando la leche comience a hervir, agrega la mezcla anterior.
- 13Reduce el fuego a la mitad y revuelve hasta que vuelva a hervir.
- 14Reduce el fuego a la mitad y revuelve hasta que vuelva a hervir.
- 15Reduce el fuego a la mitad y revuelve hasta que vuelva a hervir.
- 16Deja hervir por 5 minutos a fuego mínimo.
- 17Deja hervir por 5 minutos a fuego mínimo.
- 18Deja hervir por 5 minutos a fuego mínimo.
- 19Cuela la mezcla a través de un colador de malla fina.
- 20Cuela la mezcla a través de un colador de malla fina.
- 21Cuela la mezcla a través de un colador de malla fina.
- 22Cubre con un plástico y deja enfriar a temperatura ambiente durante dos horas.
- 23Cubre con un plástico y deja enfriar a temperatura ambiente durante dos horas.
- 24Cubre con un plástico y deja enfriar a temperatura ambiente durante dos horas.
- 25Luego, refrigera.
- 26Luego, refrigera.
- 27Luego, refrigera.
Ingredients
- 1 litro leche
- 1 litro leche
- 1 litro leche
- 5 yemas de huevo
- 5 yemas de huevo
- 5 yemas de huevo
- 1 cáscara de naranja
- 1 cáscara de naranja
- 1 cáscara de naranja
- 20 cm3 esencia de vainilla
- 20 cm3 esencia de vainilla
- 20 cm3 esencia de vainilla
- 60 gramos maicena o fécula de maíz
- 60 gramos maicena o fécula de maíz
- 60 gramos maicena o fécula de maíz
- 2 ramas canela
- 2 ramas canela
- 2 ramas canela
- 150 gramos azúcar granulada
- 150 gramos azúcar granulada
- 150 gramos azúcar granulada
Equipment
ollacuchara de maderabatidorcolador de malla finarecipiente