Crema de cebolla asada y queso CON ANCHOAS
Directions
- 1Pelamos las cebollas y las partimos en cuartos.
- 2Añadimos las cebollas a una fuente de horno con aceite, sal, pimienta y vinagre.
- 3Terminamos con un chorrito de agua y llevamos al horno por 30 minutos a 200 grados centígrados.
- 4Sacamos del horno, dejamos templar y separamos las capas de las cebollas.
- 5Trituramos la mitad de las capas de cebolla con queso crema hasta obtener una salsa homogénea.
- 6Añadimos la crema de cebollas y queso en un bol, tapamos y dejamos en la nevera por 2 horas.
- 7Cuando coja consistencia, repartimos sobre un plato y le damos forma.
- 8Añadimos por encima los trozos de cebolla asada que hemos reservado.
- 9Repartimos unas anchoas por encima.
- 10Añadimos el jugo de las cebollas y un chorrito de aceite de oliva.
Ingredients
- 5 unidades cebollas
- 150 gramos queso crema
- 8 unidades anchoas
- 4 cucharadas aceite
- 3 cucharadas vinagre de módena
- 100 mililitros agua
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- aceite de oliva
Equipment
fuente de hornobollicuadoratáper
Tips
- Utiliza anchoas de buena calidad.