Đậu phụ rim lá quế

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Đầu tiên, chiên đậu phụ cho vàng hai mặt.
  2. 2Đầu tiên, chiên đậu phụ cho vàng hai mặt.
  3. 3Đầu tiên, chiên đậu phụ cho vàng hai mặt.
  4. 4Khi đậu phụ vàng hai mặt, gắp ra thớt và băm nhỏ.
  5. 5Khi đậu phụ vàng hai mặt, gắp ra thớt và băm nhỏ.
  6. 6Khi đậu phụ vàng hai mặt, gắp ra thớt và băm nhỏ.
  7. 7Bắt chảo mới lên bếp, cho 20ml dầu ăn vào.
  8. 8Bắt chảo mới lên bếp, cho 20ml dầu ăn vào.
  9. 9Bắt chảo mới lên bếp, cho 20ml dầu ăn vào.
  10. 10Cho 20g bo ro thái mỏng vào phi vàng.
  11. 11Cho 20g bo ro thái mỏng vào phi vàng.
  12. 12Cho 20g bo ro thái mỏng vào phi vàng.
  13. 13Cho 1 thìa cà phê ớt bột vào rồi cho ngay đậu phụ đã chiên vào.
  14. 14Cho 1 thìa cà phê ớt bột vào rồi cho ngay đậu phụ đã chiên vào.
  15. 15Cho 1 thìa cà phê ớt bột vào rồi cho ngay đậu phụ đã chiên vào.
  16. 16Cho 40ml nước tương và 5g đường vào.
  17. 17Cho 40ml nước tương và 5g đường vào.
  18. 18Cho 40ml nước tương và 5g đường vào.
  19. 19Thêm 30g tương đen vào để nước sốt sệt và sánh.
  20. 20Thêm 30g tương đen vào để nước sốt sệt và sánh.
  21. 21Thêm 30g tương đen vào để nước sốt sệt và sánh.
  22. 22Cho 50g đậu phụng rang giã dập vào xào chung.
  23. 23Cho 50g đậu phụng rang giã dập vào xào chung.
  24. 24Cho 50g đậu phụng rang giã dập vào xào chung.
  25. 25Thêm 10g tương ớt Bắc vào.
  26. 26Thêm 10g tương ớt Bắc vào.
  27. 27Thêm 10g tương ớt Bắc vào.
  28. 28Cho 50g lá quế đã nhặt bỏ cọng và cắt nhỏ (1.5-2cm) vào đậu phụ.
  29. 29Cho 50g lá quế đã nhặt bỏ cọng và cắt nhỏ (1.5-2cm) vào đậu phụ.
  30. 30Cho 50g lá quế đã nhặt bỏ cọng và cắt nhỏ (1.5-2cm) vào đậu phụ.
  31. 31Trước khi tắt bếp, cho 5 quả ớt hiểm cắt hạt lựu vào nếu ăn cay.
  32. 32Trước khi tắt bếp, cho 5 quả ớt hiểm cắt hạt lựu vào nếu ăn cay.
  33. 33Trước khi tắt bếp, cho 5 quả ớt hiểm cắt hạt lựu vào nếu ăn cay.
  34. 34Rắc thêm lá quế lên trên khi hoàn thành.
  35. 35Rắc thêm lá quế lên trên khi hoàn thành.
  36. 36Rắc thêm lá quế lên trên khi hoàn thành.

Ingredients

  • đậu phụ Bắc
  • đậu phụ Bắc
  • đậu phụ Bắc
  • 20 ml dầu ăn
  • 20 ml dầu ăn
  • 20 ml dầu ăn
  • 20 g bo ro thái mỏng
  • 20 g bo ro thái mỏng
  • 20 g bo ro thái mỏng
  • 1 thìa cà phê ớt bột
  • 1 thìa cà phê ớt bột
  • 1 thìa cà phê ớt bột
  • 40 ml nước tương
  • 40 ml nước tương
  • 40 ml nước tương
  • 5 g đường
  • 5 g đường
  • 5 g đường
  • 30 g tương đen
  • 30 g tương đen
  • 30 g tương đen
  • 50 g đậu phụng rang, giã dập
  • 50 g đậu phụng rang, giã dập
  • 50 g đậu phụng rang, giã dập
  • 10 g tương ớt Bắc
  • 10 g tương ớt Bắc
  • 10 g tương ớt Bắc
  • 50 g lá quế nhặt bỏ cọng, cắt nhỏ
  • 50 g lá quế nhặt bỏ cọng, cắt nhỏ
  • 50 g lá quế nhặt bỏ cọng, cắt nhỏ
  • 5 quả ớt hiểm cắt hạt lựu
  • 5 quả ớt hiểm cắt hạt lựu
  • 5 quả ớt hiểm cắt hạt lựu

Equipment

chảothớt

Tips

  • Để nước rim sệt, sánh và ngọt, dùng tương đen.
  • Chiên đậu phụ trước để giòn hơn.
  • Nêm đậm đà khi ăn với cơm, nêm ít hơn nếu dùng làm món khai vị.